Domaine Lagille Champagne Au Fil du Temps Extra Brut 2020

Domaine Lagille Champagne Au Fil du Temps Extra Brut 2020 är en elegant och uttrycksfull Champagne som förenar traditionellt hantverk med ett tydligt fokus på terroir. Här möts frisk Chardonnay med husets klassiska stil och en extra torr profil som lyfter fram vinets mineralitet, precision och finess. Med rötter i en familjehistoria som sträcker sig tillbaka till 1918 blir detta en Champagne som både hyllar arvet och visar vägen framåt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker strågul färg med livlig och fin mousse. Doften är fruktig och inbjudande, med tydliga jästtoner som vittnar om den långa lagringen på jästfällningen och ger extra djup åt arombilden. Smaken är frisk, mineralsk och mycket välbalanserad, med en ren och energisk syra som bär upp den fina perlagen. Extra Brut-stilen ger ett precist och torrt avslut där Chardonnay-druvans elegans får gott om utrymme. Vinet har god utvecklingspotential och kan vinna ytterligare komplexitet med några års lagring.

Vinifiering
Domaine Lagille ligger i Ardres-dalen, ett terroir med vild karaktär på de västra sluttningarna av Montagne de Reims. Här arbetar man med en blandning av Meunier, Chardonnay och Pinot Noir, där just Au Fil du Temps 2020 bygger på Chardonnay som ger struktur och friskhet. Skörden sker med stor omsorg för att bevara druvornas renhet, och vinet framställs enligt den klassiska champagnemetoden med lång lagring på jästfällningen, vilket bidrar till dess brödiga, komplexa och eleganta uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C som aperitif eller till rätter som ostron, skaldjur, sashimi, lättare fiskrätter och eleganta tilltugg med sälta. Den torra och mineraldrivna stilen gör den också fin till krämiga rätter med frisk syra, exempelvis getost eller en klassisk tartar. Ingen dekantering behövs; öppna och servera väl kyld för att bevara den fina moussen.

Producent
Domaine Lagille & Fils är en familjeegendom med historia tillbaka till 1918, och har under generationer byggt upp ett starkt rykte för hantverksmässigt framställd Champagne med tydlig identitet. Vingården har sin bas i Champagne-regionens västra delar, där de arbetar nära sin jord och sitt terroir för att skapa viner med både precision och personlighet. Husets fokus på tradition, lång lagring och noggrann vinifiering har gjort dem till ett uppskattat namn bland kvalitetsmedvetna Champagneälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.