Domaine la Barroche Signature 2010

Domaine la Barroche Signature 2010 är en kraftfull och klassisk Châteauneuf-du-Pape med tydlig struktur och imponerande lagringspotential. Här möts djup frukt, kryddighet och mineralitet i en mycket seriös tolkning av södra Rhône. Vinet räknas som en av de mest strukturerade årgångarna av cuvéen Signature och är ett tydligt uttryck för den stora årgången 2010 i området.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser som fortfarande vittnar om vinets ungdomliga kraft, trots åldern. Doften är intensiv och klassisk för Châteauneuf-du-Pape: mörka bär som svarta hallon och svarta körsbär, inslag av björnbär, nymald svartpeppar, torkade örter (garrigue), lakrits och ett drag av krossad sten och mineralitet. I munnen är vinet fylligt, koncentrerat och tätstrukturerat med fasta men fint mogna tanniner. Den mörka frukten backas upp av kryddighet, stenkross, subtil rökighet och en lång, energisk avslutning. Syran är frisk för regionen, vilket ger vinet en fin balans och fräschör. 2010 är en lagringsstark årgång och denna Signature ligger fortfarande i ett optimalt drickfönster, med ytterligare flera års utvecklingspotential för den som uppskattar mer tertiära toner av läder, tobak och torkad frukt.

Vinifiering
Domaine la Barroche arbetar med gamla vinstockar i klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, där steniga, solheta galets roulés och sandiga jordar ger låga skördeuttag och mycket koncentrerad frukt. Druvblandningen i Signature 2010 är 65 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 12 % Syrah och en mindre andel övriga tillåtna druvsorter. Skörden görs manuellt med noggrann selektering i vingården. Vinifieringen sker traditionellt, ofta med delvis hela klasar, lång skalkontakt och varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och terroirets särprägel. Lagringen sker i en kombination av stora foudres, betong och/eller äldre ekfat, med målet att ge struktur utan att ekpräglingen tar över.

Mat & Servering
Detta är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till smakrika kötträtter: lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, långkokt oxkind, entrecôte med örtiga tillbehör eller rustika grytor med svamp och rotfrukter. Även lagrade hårdostar, som Comté eller lagrad gouda, är fina följeslagare. Servera gärna vid 16–18 °C. En karaff rekommenderas varmt – yngre flaskor kan med fördel dekanteras 2–3 timmar i förväg, medan mogna flaskor mår bra av en försiktigare dekantering för att luftas och separeras från eventuell fällning.

Producent
Domaine la Barroche är en familjeegendom med djupa rötter i Châteauneuf-du-Pape, där familjen odlat vin i generationer. Under de senaste decennierna har egendomen seglat upp som en av de mest intressanta producenterna i appellationen, mycket tack vare fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och ett kompromisslöst kvalitetsarbete. Stilen är ren, terroirdriven och ofta mer strukturerad än genomsnittet, vilket gör vinerna särskilt lagringsdugliga. Domaine la Barroche har fått stor internationell uppmärksamhet och räknas idag som en av de ledande moderna tolkningarna av klassisk Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.