Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2024

Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2024 är en vit Bourgogne med tydlig energi, precision och en ren, nästan kalkig friskhet som direkt för tankarna till läget En Remilly. Vinet visar redan nu den klassiska spänningen mellan mineralitet och citrusdriven frukt, men vinner tydligt på lite tålamod i källaren för att utveckla större aromatisk komplexitet.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust och klart med en ungdomlig, frisk färgton. Doften är ännu ganska återhållsam, med ett rent och diskret uttryck där terroiret inte fullt ut har blommat ut än. På gommen är det däremot där vinet verkligen tar fart: friskt, elegant och lätt sältdrivet med god energi, fint fokus och en markerad citrussyra som dröjer kvar i avslutet. Eftersmaken är förvånansvärt ihållande för stilen, och vinet har tydlig potential att bli mer nyanserat med 1–3 års flasklagring.

Vinifiering
Saint-Aubin En Remilly 1er Cru är beläget i Bourgogne, på ett läge som är känt för att ge vita viner med spänst, mineralitet och stor precision. Kombinationen av kalkrik jordmån och ett läge som ger god mognad bidrar till vinets rena struktur och salta underton. Skörden sker normalt med stor noggrannhet för att bevara friskhet och aromatisk precision, och vinifikationen hos Domaine Joseph Colin präglas av ett återhållsamt, terroirdrivet arbetssätt där fokus ligger på att låta ursprunget tala.

Mat & Servering
Servera till skaldjur, grillad fisk, ostron, ceviche eller rätter med smörig sås där vinets syra kan balansera helheten. Det passar också mycket bra till getost och finare rätter med citrus eller örter. Serveringstemperatur: 10–12 °C. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Producent
Domaine Joseph Colin är ett relativt ungt men mycket respekterat namn i Bourgogne, grundat av Joseph Colin efter hans tid i familjens välkända vintradition. Egodomen har snabbt gjort sig ett namn för precisa, uttrycksfulla vita viner från några av de mest intressanta lägena i regionen. I Saint-Aubin och omkringliggande appellationer räknas producenten idag som en av de mest spännande adresserna för terroirdrivna vita Bourgogner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.