Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Concis du Champ 2023

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Concis du Champ Blanc 2023 är en utsökt vit Bourgogne för dig som vill upptäcka den mer precisa, mineraldrivna sidan av Chassagne. Vinet kommer från en enskild lieu-dit, Concis du Champ, där kombinationen av läge och skickligt hantverk ger en mycket ren, energisk och karaktärsfull tolkning av Chardonnay. Här får du ett vin som förenar elegans, stramhet och koncentration – perfekt för både direkt njutning och lagring.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllengul färg med gröna skiftningar som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är finstämd men intensiv, med citronzest, vit persika och gröna äpplen, över en kärna av krossad kalksten och kritig mineralitet. Subtila toner av vita blommor, nyrostat bröd och en diskret antydan av hasselnöt träder fram med luft. I munnen är vinet stramt, exakt och livligt, med en frisk, linjär syra som bär fram smaker av citrus, stenfrukt och ett lätt örtigt stråk. Texturen är silkeslen men spänd, snarare energisk än kraftfull, och den mineraliska ryggraden ger ett långt, saltstänkt avslut med en liten touch av krydda. 2023 bjuder på mycket energi och renhet, och vinet har god lagringspotential – 5–8 år under bra förvaring, där det kommer att utveckla mer nötighet, honungstoner och djupare komplexitet.

Vinifiering
Concis du Champ är en liten lieu-dit i Chassagne-Montrachet med kalkrik jord och inslag av stenig, väldränerad lerjord som ger druvorna koncentration och tydlig mineralprägel. Vingårdarna hos Domaine Hubert Lamy sköts hållbart med fokus på låga avkastningar, noggrann beskärning och manuell skörd vid optimal mognad för att bevara syra och aromatisk precision. I källaren vinifieras vinet varsamt: jäsning sker oftast i ekfat, med en balanserad andel ny ek för struktur snarare än tydlig fatkaraktär, följt av lagring på jästfällning för extra textur och komplexitet. Svavel används måttligt, och klarning och filtrering hålls till ett minimum för att låta terroiren tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
Det här vinet passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter såsom stekt eller halstrad vit fisk, pilgrimsmusslor, hummer eller krämiga skaldjursgryter. Det fungerar också mycket bra till ljusa kötträtter som kyckling i gräddig vinsås, kalv med svamp, eller en klassisk pocherad torsk med smör- och citronsås. Prova även till lagrade hårdostar och mildare vitmögelostar. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram friskhet och mineralitet; gärna lite svalare i början och låt det öppna sig i glaset. En karaffering på 20–30 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att vinet ska visa hela sin aromatiska bredd.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och den södra delen av Côte de Beaune, känd för att lyfta fram terroirens precision och fräschör i sina vita viner. Egendomen har rötter tillbaka till 1600-talet, men det är framför allt under de senaste decennierna som namnet Lamy etablerats bland Bourgognes toppproducenter, inte minst genom arbetet med mer selektivt vingårdsarbete och varsam vinifiering. Med fokus på Chardonnay från Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och omgivande byar har Domaine Hubert Lamy blivit en referens för mineraldriven, stram och lagringsduglig vit Bourgogne, ofta högt uppskattad av internationella kritiker och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.