Domaine Henri Clerc Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020

Domaine Henri Clerc Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 är en djup och intensiv röd Bourgogne från en av de mest prestigefyllda byarna i Côte de Nuits. Här har vinmakare Eric Germain samlat Pinot Noir från gamla vinstockar med rötter djupt förankrade i några av Gevreys mest eftertraktade lägen. Resultatet är en klassisk, terroirdriven Gevrey-Chambertin med både kraft, elegans och tydlig ursprungskänsla.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med livliga, ungdomliga nyanser mot kanten – typiskt för en seriös, men fortfarande ung, Gevrey-Chambertin. Doften är uttrycksfull och nyanserad med röda körsbär, röda vinbär och svarta vinbär i fokus, flätade med toner av viol, lakrits, tjära och en lätt antydan av mentol som ger friskhet och djup. Smaken speglar doften med saftiga, rena fruktlager av röda bär, kompletterade av apelsinskal, subtil kryddighet och ett lätt jordigt stråk som påminner om skogsgolv och fuktig kalksten. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade tack vare avstjälkning och omsorgsfull ekhantering, medan den friska syran ger energi och struktur. Eftersmaken är lång, mineraldriven och elegant. 2020 har kraft nog att utvecklas fint under 8–12 år i källaren och kommer med tiden att vinna ytterligare komplexitet och silkighet.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre Pinot Noir-stockar (vieilles vignes) i Gevrey-Chambertin, där jordarna domineras av kalksten och lera med god dränering, något som ger koncentration, struktur och ett tydligt mineralt uttryck. Skörden sker selektivt i vingården för att säkerställa perfekt mogna och friska druvor. Alla druvor avstjälkas före pressning för att lyfta fram ren frukt och undvika kantiga tanniner. Jäsningen sker på ståltank, vilket bevarar fräschör och precision i aromerna, innan vinet får mogna 14 månader på franska ekfat, varav cirka en tredjedel är nya fat. Denna balans mellan nya och äldre fat ger stöd, djup och subtila rostade toner utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är en Gevrey-Chambertin som trivs utmärkt med klassiska rätter från det franska köket: coq au vin, ankbröst, kalvstek, lammkotletter eller vildfågel är utmärkta val. Den fungerar också mycket bra till svamprisotto, rätter med rostade rotfrukter eller eleganta kötträtter med svamp- eller rödvinssås. Servera vinet vid 15–17 °C för att lyfta fram både frukt och finess. Karaffering i 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna får öppna upp sig och tanninerna rundas av något.

Producent
Domaine Henri Clerc är en traditionstyngd domän med rötter i Bourgognes hantverksmässiga vinmakarhistoria, känd för sin noggranna tolkning av by- och lägeskaraktärer. Under ledning av vinmakaren Eric Germain har egendomen fortsatt att förfina sitt uttryck med fokus på precision, ren frukt och terroirdriven elegans. Med sitt kunnande och sin respekt för klassiska metoder har Domaine Henri Clerc etablerat sig som en pålitlig producent i regionen, uppskattad av både sommelierer och vinentusiaster som söker prisvärda, autentiska tolkningar av Bourgognes mest eftertraktade byar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.