Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2010

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2010 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av denna ikoniska Grand Cru – en Bourgogne som förenar Chambolle-Musignys silkiga finess med Morey-Saint-Denis kraft och djup. Årgång 2010 är känd som en klassisk, sval och perfekt balanserad årgång, vilket här resulterar i en pinot noir med kristallklar aromatik, energi och struktur. Detta är en flaska för den kräsne samlaren som söker både omedelbar njutning och lång livslängd i källaren.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med lätta granatreflexer som antyder början på mognad, men med en imponerande intensitet och klarhet i kärnan. I doften öppnar vinet med rena toner av röda körsbär, vildhallon och mörkare brombär, följt av viol, torkade örter och en tydlig mineralitet som drar åt krossad kalksten och fuktig jord. Subtila inslag av fin ek – ceder, ljus tobak och en antydan av kryddor – ligger elegant integrerade i bakgrunden. På gommen är vinet tät men ändå otroligt precist, med en sval, ren fruktprofil och en rak, livlig syra som lyfter helheten. Texturen är sammetsslen med mycket fint korniga tanniner som ger struktur utan att dominera, och ett nästan kalkigt grepp i avslutet. Smaken utvecklar lager av körsbär, skogsbär, blodapelsin, viol, undervegetation och diskret ek, allt perfekt inramat av en lång, harmonisk eftersmak med mineralisk energi och stor djup. 2010 visar nu en första, mycket attraktiv mognad med större komplexitet och nyanser, men har fortfarande tydlig ryggrad – lagringspotentialen är betydande, minst 15–20 år från nu under goda källarförhållanden, och de bästa flaskorna kan utvecklas ännu längre.

Vinifiering
Roumiers parceller i Bonnes-Mares ligger i övergångszonen mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis – ett av de mest fascinerande terroiren i Côte de Nuits. Jordmånen växlar mellan kalkrik, stenig undergrund som ger nerv och elegans, och mer leriga partier som skänker kraft och volym, vilket förklarar vinets kombination av finess och styrka. 2010 var en sval och balanserad årgång med låga skördeuttag, något som gav druvor med tät koncentration och stor aromatisk renhet. Skörden skedde för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. Druvorna avstjälkades delvis för att bevara både friskhet och struktur, och jäsningen utfördes med stor känslighet för att inte överextrahera. Efter jäsning mognade vinet länge på franska ekfat, vanligtvis 16–18 månader, där endast en mindre andel nya fat användes för att bibehålla balansen mellan frukt, terroiruttryck och fatkaraktär.

Mat & Servering
Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2010 förtjänar genomtänkta matval och gärna rätter av hög klass. Den är utsökt till eleganta kötträtter som stekt eller ugnsbakad kalv, vildfågel (t.ex. duva eller fasan), lammsadel, eller en klassisk boeuf bourguignon gjord med största omsorg. Den lyfter också rätter med svamp – särskilt tryffel, skogschampinjoner och karljohansvamp – samt rätter med rotsaker och reducerade sky-såser. Servera vid ca 15–17 °C för att bevara vinets friskhet och aromdjup. Dekantering rekommenderas, särskilt inom de närmaste åren: 1–2 timmar i karaff hjälper vinet att öppna upp sin komplexa doft- och smakpalett. För äldre, mer mogna flaskor kan en kortare, varsam luftning vara att föredra för att inte tappa de mest flyktiga, nyanserade aromerna.

Producent
Domaine G. Roumier är en av de mest respekterade och klassiska producenterna i Bourgogne, med rötter tillbaka till 1920-talet och säte i Chambolle-Musigny. Under Georges Roumier, och senare sonsonen Christophe Roumier, har egendomen etablerat sig som en absolut referens för terroirdrivna, precisa och lagringsdugliga viner från Côte de Nuits. Domänen förfogar över några av de mest prestigefyllda lägena, däribland Bonnes-Mares Grand Cru, och kombinerar traditionella arbetssätt i vingården med noggrant kontrollerad vinifiering i källaren. Roumiers viner är internationellt eftertraktade, ofta samlarobjekt på auktioner, och anses av många vara bland de mest renodlade och balanserade uttrycken av pinot noir i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.