Domaine François Raquillet Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasees 2022

Domaine François Raquillet Mercurey Rouge 1er Cru Les Vasées 2022 är en generös och fruktdriven röd Bourgogne som visar Mercureys eleganta sida i modern tappning. Här får du klassisk Pinot Noir med extra djup, koncentration och en silkeslen struktur som gör vinet direkt charmigt – men också lagringsdugligt. Les Vasées är känd som egendomens mest fruktpräglade Premier Cru, med en balans mellan finess och kraft som gör den till ett säkert kort i källaren. Den 12 månader långa lagringen på ekfat, varav cirka 30 % nya, ger komplexitet och textur utan att ta över den rena frukten. Tack vare sitt Premier Cru-läge och producentens noggranna hantverk är detta en Mercurey som tydligt visar varför byn de senaste decennierna tagit ett kliv upp i kvalitetshierarkin i Côte Chalonnaise. Årgång 2022 bjuder på rik frukt, klassisk Bourgogne-karaktär och en struktur som lovar ett härligt drickfönster 5–7 år efter skörd.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – tätt för en Pinot Noir från Mercurey, men fortfarande med den transparens som kännetecknar druvsorten. Doften är omisskännligt Pinot: intensiv röd frukt som körsbär, hallon och jordgubbe, med drag av skogsbär, viol, lätt kryddighet och en fin ton av rostad ek från fatlagringen. Här finns också subtila inslag av skogsgolv, diskret vanilj och en antydan till kakao som lovar ytterligare komplexitet med något års lagring. I munnen är Les Vasées 2022 rund, fyllig för appellationen och mycket välbalanserad. Den fruktdrivna stilen ger en saftig kärna av röda bär, omgiven av mogna men tydliga tanniner och en frisk, bärande syra. Eken (30 % nya fat) ger struktur och lätt kryddighet – snarare en ram än en huvudroll. Eftersmaken är lång, sammetslen och ren, med fin mineralitet och en lätt sälta som gör vinet aptitretande. Årgång 2022 är tillgänglig redan nu, men vinet vinner klart på att vila. Den rekommenderade drickperioden är cirka 5–7 år efter årgången, då aromerna utvecklar mer komplexa toner av undervegetation, torkade blommor och fin Bourgogne-bouquet. Lagrad under goda förhållanden kan den ofta njutas bortom detta spann för den som uppskattar mer utvecklade toner.

Vinifiering
Les Vasées är en Premier Cru-vingård i Mercurey, i hjärtat av Côte Chalonnaise, där kalkrika lerjordar och ett relativt varmt mikroklimat ger Pinot Noir med både struktur och rik frukt. Druvorna till Domaine François Raquillets Mercurey Rouge 1er Cru Les Vasées skördas med fokus på optimal mognad, vilket ger koncentrerade druvor med god balans mellan socker och syra. I källaren vinifieras druvorna varsamt för att bevara den rena frukten och den typiska Pinot-känslan. Jäsningen sker traditionellt, följt av 12 månaders lagring på franska ekfat, där cirka 30 % är nya fat. Denna andel ny ek ger vinet extra djup, textur och lagringspotential utan att slå igenom för kraftigt i doft och smak. Innan buteljering genomgår vinet en lätt filtrering för att behålla sin karaktär och fyllighet.

Mat & Servering
Les Vasées 2022 är ett utmärkt matvin som trivs särskilt bra med klassisk fransk bistro- och lantkök. Prova det till rätter som coq au vin, anka (till exempel anklår confit), grillad eller ugnsrostad kyckling, kalvkött, fläskkarré eller fläskfilé med svampsås, samt rätter på kanin eller duva. Vinet matchar också fint med svamprisotto, rostade rotfrukter, mildare hårdostar och lagom mogna kittostar. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta fram frukten och elegansen. En lätt dekantering på 30–45 minuter för en ung flaska hjälper tanninerna att rundas av och doften att öppna upp sig; äldre flaskor bör dekanteras varsamt eller endast försiktigt hällas upp för att undvika sediment.

Producent
Domaine François Raquillet är en välrenommerad producent i Mercurey, med familjerötter i regionen som sträcker sig flera generationer tillbaka. Under François Raquillets ledning har domänen etablerat sig som en av de klarast lysande stjärnorna i Côte Chalonnaise, känd för sin kombination av traditionellt hantverk och modern precision. Egendomen förfogar över några av de bästa lägena i Mercurey, däribland flera Premier Crus som Les Vasées, och har spelat en viktig roll i att lyfta appellationens rykte internationellt. Med konsekvent hög kvalitet, tydlig terroiruttryck och viner som förenar drickglädje med lagringspotential, betraktas Domaine François Raquillet idag som ett självklart namn för alla som vill upptäcka seriös, men fortfarande förhållandevis tillgänglig, Bourgogne från Mercurey.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.