Domaine François Raquillet Mercurey 1er Cru Les Vasées 2018

Domaine François Raquillet Mercurey Les Vasées 2018 är en expressiv och generös röd Bourgogne från hjärtat av Côte Chalonnaise. Här får du en Premier Cru som kombinerar klassisk Pinot Noir‑elegans med rik, rödfruktig charm och silkeslen struktur. Les Vasées är känd som domänens mest fruktiga Premier Cru, vilket gör den extra tillgänglig redan i relativt ung ålder, utan att tappa sin lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, tät rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten som avslöjar några års utveckling. Doften är uttalat Pinot-typisk: saftiga toner av körsbär, hallon och jordgubb, kompletterade av viol, lätt skogsgolv, kryddiga fattoner och en diskret nyans av rostad ek och vanilj från lagringen på små fat. I munnen är Mercurey Les Vasées 2018 rund, finlemmad och mycket balanserad. Den röda frukten kommer först – körsbär, tranbär, smultron – följt av subtila inslag av lakrits, kanel och en touch av rök från faten. Tanninerna är mogna och sammetslena, syran är frisk men inte vass, vilket ger en härligt drickvänlig struktur. Eftersmaken är lång, med rena frukttoner och en elegant mineralitet. 2018 är fullt njutbar nu men har fortsatt utvecklingspotential; vinet kommer att vinna i komplexitet under cirka 5–7 år från årgången och kan utan problem ligga ytterligare något år för den som uppskattar mer mognad.

Vinifiering
Les Vasées är en Premier Cru‑lägesbeteckning i Mercurey, präglad av kalkrik lera och väldränerade sluttningar som ger koncentrerad, fruktig Pinot Noir med fin struktur. Druvorna skördas normalt för hand för att selektera bästa kvalitet redan i vingården, med relativt låga skördeuttag för att maximera smakdjupet. Hos Domaine François Raquillet arbetar man traditionellt men noggrant: jäsningen sker på ståltank eller betong med skalkontakt för färg och aromextraktion, ofta med temperaturkontroll för att bevara fräschör. Därefter lagras vinet cirka 12 månader på franska ekfat, varav ungefär 30 % är nya, vilket ger diskreta kryddiga och rostade inslag utan att dominera frukten. Före buteljering genomgår vinet en lätt filtrering för att behålla så mycket karaktär och textur som möjligt.

Mat & Servering
Den här Mercurey Premier Cru är en utmärkt partner till klassiska rätter med fågel och ljust kött – tänk coq au vin, anka med körsbärssås, helstekt kyckling eller kalvstek med svamp och örter. Den gör sig också mycket bra till eleganta charkuterier, mildare hårdostar, svamprisotto och rätter med rostad rotfrukt. Servera gärna vid 14–16 °C för att lyfta fram frukten och syran utan att alkoholen tar över. En lätt karaffering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, så att aromerna får chans att öppna upp sig ordentligt.

Producent
Domaine François Raquillet är en av de mest respekterade producenterna i Mercurey, med familjerötter i området som sträcker sig över tio generationer. I dag drivs egendomen av François Raquillet, som har lyft gården till en referensproducent i Côte Chalonnaise genom konsekvent kvalitetsfokus, låga skördeuttag och noggrann vingårdsarbete. Domänen förfogar över ett antal välplacerade parceller, inklusive flera Premier Cru‑lägen, och är känd för viner som kombinerar djup frukt med klassisk Bourgogne‑finess. François Raquillets viner får regelbundet fina omdömen i både fransk och internationell press, vilket har bidragit till att sätta Mercurey tydligare på kartan som ett attraktivt alternativ till de mer berömda – och ofta dyrare – appellationerna längre norrut i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.