Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 är ett strålande uttryck för ett av Bourgognes mest eftertraktade Chardonnay‑terroir. Här möts renhet, koncentration och silkig elegans i en djupt harmonisk helhet. Årgång 2020 präglas av rik mognad och intensitet, men behåller samtidigt den klassiska, precisa stilen som gjort Sauzet till en referens i Puligny-Montrachet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, tät gyllene färg med subtila gröna skiftningar som antyder både ungdom och djup. Doften är komplex och finstilt: vit persika, mogen päronfrukt och citruszest vävs samman med florala toner, lätt rostad nötighet, subtil vanilj och diskreta kryddiga inslag från fatlagringen. På paletten är vinet fylligt och rikt men samtidigt förvånansvärt lättfotat, tack vare en livlig och perfekt integrerad syra som lyfter frukten. Den krämiga mittpaletten bjuder på lager av stenfrukt, citron, grapefrukt och ett tydligt kalkdrivet mineralgrepp som ger struktur och en markerad känsla av ursprung. Eken är elegant inbäddad och adderar djup snarare än tyngd. Eftersmaken är mycket lång, stilla och oerhört välbalanserad, med kvarhängande toner av citrus, nötter och kritig mineralitet som utvecklas i glaset över tid. 2020 har en imponerande lagringspotential; vinet kan avnjutas ungt för sin energi, men kommer sannolikt att utvecklas och fördjupas under 15–25 år vid god lagring.

Vinifiering
Bienvenues-Bâtard-Montrachet är ett historiskt Grand Cru-läge i gränslandet mellan Puligny- och Chassagne-Montrachet, med kalkrik lerjord, fin struktur och utmärkt dränering – idealiska förutsättningar för Chardonnay av högsta klass. Druvorna hos Etienne Sauzet skördas uteslutande för hand i små korgar för att bevara fräschör och selekteras noggrant redan i vingården. Vinifieringen sker med varsam pressning av hela klasar, därefter jäsning på franska ekfat, där en del nya fat används men alltid med målet att bevara terroirets renhet framför fatkaraktär. Vinet lagras sedan på jästfällningen under flera månader med försiktig batonnage, innan det buteljeras med minimal manipulation för att bibehålla struktur, energi och precision.

Mat & Servering
Detta är en stor vit Bourgogne som kräver genomtänkta matkombinationer. Perfekta följeslagare är hummer, gratinerade skaldjur, sjötunga meunière, pilgrimsmusslor, smörstekt vit fisk med beurre blanc, kalv i ljus gräddig sås eller lyxigare rätter med smör, svamp och ljusa såser. Även fina hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère kan bli en utsökt matchning. Servera vid 11–13 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. Unga flaskor mår bra av att dekanteras försiktigt 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft- och smakpaletten; äldre årgångar bör hanteras mer varsamt och eventuellt bara luftas kort i karaff eller direkt i glaset.

Producent
Domaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och betraktas ofta som en stilbildare för elegant, terroirdriven vit Bourgogne. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900‑talet och har sedan dess byggt upp ett imponerande vingårdsinnehav i några av regionens främsta lägen, inklusive flera Grand Cru och Premier Cru. Idag drivs domänen av familjen, som arbetar med stort fokus på hållbart och ofta ekologiskt inspirerat arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och noggrann hantverksmässig vinifiering. Sauzets viner är kända för sin precision, finess och lagringsduglighet, och räknas ständigt bland de mest eftertraktade vita vinerna från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.