Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2015 300CL

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2015 i magnifik 300 cl-flaska är en klassisk sydrhônare med kultstatus – en vin för både samlaren och den som vill imponera vid stora middagar. Här möter du ett kraftfullt, traditionellt vin där 80 % Grenache sätter tonen, elegant uppbackad av Mourvèdre, Syrah och totalt upp till 13 godkända druvsorter. Årgång 2015 räknas som en av de riktigt stora i Châteauneuf-du-Pape och visar Pegau på sin mest förföriska, lagringsdugliga sida.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt mörkrött med granatröda nyanser mot kanten – redan färgen signalerar koncentration och mognadspotential. Doften är intensiv och komplex med lager av björnbär, mörka plommon, svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan, följt av mer utvecklade toner av läder, sandelträ och en lätt animalisk nyans som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape. I munnen är Réservée 2015 fyllig och generös med stor kraft men ändå imponerande balans. Den mörka frukten dominerar – björnbär, plommon och körsbär – inramad av kryddor som nejlika, vitpeppar och de sydfranska örter som återkommer från doften. Tanninerna är fasta men finmalda och syran är frisk nog för att bära vinet långt in i framtiden. Avslutet är långt, nyanserat och lätt saltmineralskt, med kvarhängande toner av kryddor, läder och örter. Vinet är redan utsökt idag men kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och har kapacitet att hålla sig på topp i upp till 20 år från skörd, särskilt i detta generösa format.

Vinifiering
Domaine du Pegau arbetar uttalat traditionellt och Réservée 2015 är inget undantag. Druvorna kommer från gamla stockar på klassiska Châteauneuf-du-Pape-jordar, där runda galets roulés (flodstenar), sand och lera samverkar för att ge både kraft och finess. Skörden sker för hand, med noggrann selektering av druvorna i vingården. Hela klasar jäser sedan spontant i cementtankar, utan tillsatt jäst, vilket bevarar både druvornas karaktär och uttrycket av terroir. Efter jäsningen lagras vinet i cirka två år på äldre, stora ekfat (foudres), vilket ger utveckling och struktur utan att dominera med ny ek-karaktär. Resultatet är en genuin, terroirdriven Châteauneuf-du-Pape med tydlig Pegau-signatur.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst tillsammans med smakrik mat: klassisk lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, långkok på oxkind eller oxtail, samt rustika grytor med svamp, rotsaker och bacon. Det fungerar också mycket väl till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en lagrad svensk prästost. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna 300 cl-flaska vinner vinet mycket på luft – gärna karaffera i minst 1–2 timmar, och ännu längre om du öppnar det ungt, för att låta de kryddiga och komplexa tonerna blomma ut fullt.

Producent
Domaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes mest respekterade och traditionella producenter, familjeägt och idag lett av den karismatiska Laurence Féraud. Gården har rötter tillbaka till 1600-talet, men det var under 1900-talets senare del som Domaine du Pegau etablerade sig som en verklig referensproducent i regionen. Med tydligt fokus på gamla stockar, låga skördeuttag, manuell skörd och minimal intervention i källaren har Pegau blivit synonymt med kraftfulla, komplexa och mycket lagringsdugliga viner. Réservée är husets flaggskeppsvin och har genom åren fått höga poäng och stor internationell uppmärksamhet, vilket gjort Domaine du Pegau till en självklar ikon i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.