Domaine Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin Dix Climats 2021

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Dix Climats 2021 är en elegant och klassisk röd Bourgogne med tydlig bykaraktär. Vinet kommer från tio olika lägen (“dix climats”) i Gevrey-Chambertin, vilket ger en fint nyanserad och komplett bild av appellationen. Här får du ett finmejslat, aromatiskt och samtidigt charmigt öppet vin från en svalare och mer klassisk årgång.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med en lätt transparent kärna – typisk för en finessdriven Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är förförisk och mycket detaljerad med toner av röda körsbär, hallon och lätt syltiga röda bär, inramade av subtila inslag av pion, rosenblad och en diskret kryddighet från faten. I munnen är vinet medelfylligt med silkesfina tanniner och en sval, precis syra som lyfter frukten. Smaken bjuder på röda bär med en lätt confiterad nyans, florala toner och en elegant, lätt sötaktig avslutning utan att kännas tung. Balansen mellan frukt, struktur och fat är mycket harmonisk. Vinet är tillgängligt redan nu men har fin lagringspotential under cirka 8–10 år, där komplexiteten fördjupas mot mer skogstoner, undervegetation och finmogna röda frukter.

Vinifiering
Druvan är Pinot Noir och frukten kommer från tio olika climats i Gevrey-Chambertin, med klassisk kalk- och lerjord som ger både nerv och struktur åt vinet. 2021 års skörd var relativt liten men koncentrerad; druvorna plockas för hand för noggrann selektering redan i vingården. I källaren har cirka 15 % hela klasar använts, något lägre än tidigare år, vilket ger en subtil örtighet och extra fräschör. Jäsningen sker traditionellt i tank innan vinet förs över till franska ekfat, varav omkring 30 % är nya, för lagring. Faten ger en diskret kryddighet och textur snarare än dominerande ekkaraktär, med fokus på ren frukt och bytypicitet.

Mat & Servering
Detta är en mycket matvänlig Gevrey-Chambertin som passar utmärkt till eleganta rätter på ljust kött och fågel, såsom anka, helstekt kyckling, kalv eller fläskkotlett med svamp och rostad rotselleri. Den gör sig också fint till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon i en något lättare tolkning, samt till vällagrade, inte alltför kraftiga hårdostar. Servera vid cirka 14–16 °C, gärna lätt sval för att lyfta fräschören. Vinet vinner på en kort dekantering, 30–45 minuter, särskilt de första åren, för att öppna upp de florala och kryddiga aromerna.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze är en familjeägd egendom med anor från 1800-talet, belägen i hjärtat av Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits. Egendomen är känd för sina klassiska, terroirdrivna Pinot Noir-viner från några av Bourgognes mest eftertraktade lägen, inklusive flera Grand Cru-vingårdar. Genom generationer har man förfinat en stil som kombinerar tradition och modern precision, med tydligt fokus på vingårdsarbete och ren frukt snarare än överdriven ek. Drouhin-Laroze räknas idag som en av de mer pålitliga och ambitiösa producenterna i Gevrey, ofta uppmärksammad av internationella kritiker för sin elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.