Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet Les Benoites Blanc 2023

Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 är en elegant och terroirdriven Chardonnay från hjärtat av södra Côte de Beaune. Det lilla lieu-dit-läget Les Benoites ger ett tydligt avtryck i vinet, med en kalkstenspräglad friskhet och markant mineralitet som löper som en röd tråd genom både doft och smak. Årgång 2023 bjuder på mogen frukt i fin balans med en livlig syra, vilket ger en klassisk men samtidigt generös tolkning av Chassagne-Montrachet. Det som särskiljer denna cuvée är kombinationen av precision och renhet: fokus ligger på druvans naturliga finess snarare än tung ekfatskaraktär. Les Benoites är känt för att ge strama, kalkdrivna viner, och 2023 års uttryck visar upp just denna stringens, parat med lager av citrus, stenfrukt och subtil nötighet. Chassagne-Montrachet hör till Bourgognes mest anrika vitvinsbyar, och denna butelj är ett fint exempel på hur en enskild vingård kan spegla byns historia och stil i koncentrerad form.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med en diskret, grönstickig kant som vittnar om ungdom och friskhet. Doften öppnar med rena, läskande toner av citron, lime och gröna äpplen, följt av vita blommor och en aning stenfrukt som persika och nektarin. Bakom frukten anas subtila nyanser av krossad krita, lätt rostad nöt och en svag antydan till brioche, som vittnar om en varsam uppfostran på jästfällningen. I munnen är vinet harmoniskt och precist med en rak, tydlig syra som lyfter frukten och understryker den kalkiga mineraliteten. Texturen är fin, nästan silkeslen, med en medelfyllig kropp där citrus och grönt äpple möter mogen stenfrukt i ett rent och fokuserat uttryck. Eken är mycket diskret och fungerar mer som struktur än smak, vilket låter terroiret tala. Avslutet är långt, vibrerande och lätt saltstänkt, med en kalkig, nästintill kritig ton som är typisk för Chassagne-Montrachet och särskilt läget Les Benoites. Vinet kan njutas ungt för sin energi och fräschör, men har också potential att utvecklas positivt under 5–8 år, då mer nötiga och komplexa aromer förväntas träda fram.

Vinifiering
Vingårdsläget Les Benoites ligger i den sydliga delen av Chassagne-Montrachet och vilar på kalkrik jord med inslag av lera, vilket ger viner med både ryggrad och textur. Den kalkdominerade underjorden bidrar till den tydliga mineraliteten och den strama syrestrukturen som kännetecknar detta vin. Druvorna till Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och selektera endast de bästa klasarna. Efter skörd följer en varsam pressning och jäsning, sannolikt i en kombination av ståltank och ekfat, med måttfull eller diskret ny ek för att bevara fräschör och ren frukt. Lagring på jästfällningen under flera månader ger vinet sin fina textur och subtila toner av nöt och bröd, utan att överrösta den svala, kalkdrivna karaktären från terroiret.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig Bourgogne som trivs särskilt väl tillsammans med eleganta fisk- och skaldjursrätter – tänk smörstekt torsk, ugnsbakad piggvar, grillade havskräftor eller ostron med en mild vinaigrette. Den krämiga texturen och den friska syran gör den också utmärkt till rätter med lyst kött som kyckling eller kalv i ljusa såser, samt till krämiga vegetariska rätter baserade på svamp, rotfrukter eller blomkål. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att få fram både friskhet och aromdjup. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp de florala och mineraliska tonerna fullt ut.

Producent
Domaine Dominique Lahaye är en kvalitetsmedveten producent som fokuserar på att uttrycka sina individuella vingårdslägen med största möjliga precision och respekt för terroir. Med bas i Bourgogne och ett särskilt fokus på klassiska appellationer som Chassagne-Montrachet, arbetar egendomen med noggrann vingårdsförvaltning, ofta med hållbara eller närmast ekologiska principer, samt manuellt skördearbete för att säkra druvmaterial av högsta klass. I regionen uppskattas Domaine Dominique Lahaye för sin rena, detaljerade stil där frukt, syra och mineralitet hålls i perfekt balans, och där eken får en återhållsam roll. Även om domänen är mindre känd internationellt än några av de största namnen, har den byggt upp ett gott rykte bland kännare som söker viner med tydlig ursprungskaraktär, precision och åldringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.