Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet les Benoites Blanc 2022

Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2022 är en liten juvel från Bourgogne, producerad i strikt mikroproduktion från endast 0,2 hektar vinmark. Här får du en elegant och terroirdriven Chardonnay som förenar klassisk Chassagne-mineralitet med finstämd fatkaraktär. Vinet är skapat med hållbarhet i fokus och uttrycker både sin växtplats och årgång med stor precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, halmgul färg med subtila gyllene reflektioner – tydligt ung men med en lovande densitet. Doften är rik och uttrycksfull med toner av citrusskal, mandarin och vita blommor, fint invävda i diskreta inslag av fat, såsom lätt rostad nötighet och en aning vanilj. På paletten är vinet medelfylligt med en silkig, nästan krämig textur som balanseras av en frisk, vital syra. Frukten är precis och ren – citrus, stenfrukt och ett stänk mandarin – som möter en tydlig mineralisk nerv. Avslutet är långt, vibrerande och nyanserat med både frukt, mineralitet och subtil ek som dröjer kvar. 2022 har struktur och koncentration nog att utvecklas positivt under flera år; drick nu för den unga energin eller lagra 5–8 år för större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Les Benoites kommer från en liten, hållbart odlad vingårdslott på endast 0,2 hektar i Chassagne-Montrachet, där kalkrika jordar ger vinet sin typiska mineralitet och elegans. Skörden sker helt manuellt för att säkerställa optimal selektering redan i vinfältet. Jäsningen sker på stora ekfat, vilket ger en varsam mikrooxidation och bevarar fräschören, innan vinet lagras 10 månader på mindre ekfat, varav cirka 25 % är nya. Domänen arbetar enligt hållbara principer och är certifierad med Haute Valeur Environnementale, vilket innebär ett starkt fokus på biologisk mångfald, begränsad användning av kemikalier och en produktion i balans med naturen.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt vin till finare fisk- och skaldjursrätter som halstrad gös, smörstekt piggvar, sjötunga eller pilgrimsmusslor med smör- och citrusbaserade såser. Det fungerar också mycket bra till eleganta rätter med kyckling eller kalv, gärna med svamp, rostad blomkål eller milda krämiga såser, samt till lagrade, hårda ostar och mildare vitmögelostar. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. En lätt dekantering 30 minuter före servering kan gynna vinet de första åren, så att frukten öppnar upp och fattonerna integreras ytterligare.

Producent
Domaine Dominique Lahaye är en liten, kvalitetsfokuserad producent i Bourgogne, känd för att arbeta med stor respekt för både miljö och terroir. Med sin certifiering Haute Valeur Environnementale hör domänen till de producenter som aktivt driver utvecklingen mot mer hållbar vinodling i regionen. Genom manuell skörd, noggrann selektering och en varsam vinifiering med väl avvägd ekhantering lyfter Lahaye fram den rena druvkaraktären och de individuella växtplatsernas särart. Deras mikrocuvéer, som denna Chassagne-Montrachet Les Benoites, är eftertraktade bland entusiaster som söker Bourgogne med tydligt ursprung, precision och karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.