Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes Saumur Champigny Bio 2022

Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes Saumur Champigny Bio 2022 är en elegant och uttrycksfull Cabernet Franc från Loire, skapad av Thierry Germain med stor känsla för plats och precision. Druvorna kommer från två välkända lägen, däribland Poyeux i Saumur, och vinets kombination av friskhet, djup och finstämda örtnoter gör det till ett tydligt exempel på varför Saumur Champigny har fått så starkt rykte.

Smakprofil
Vinet har en ungdomligt klar, rubinröd färg och doftar av röda bär, svarta vinbär och cassis, med inslag av rostad paprika, jordiga toner och en lätt örtig, nästan eterisk nyans. Med lite luft öppnar det upp ytterligare, där frukten blir ljusare och en diskret mjölkig, mjukt rundad ton kan anas.\n\nSmaken är slank, precis och harmonisk med en frisk syra som ger energi och lyfter fram den rena Cabernet Franc-frukten. Avslutet är balanserat och finstämt med bra längd, och vinet har god lagringspotential för den som vill låta komplexiteten växa ytterligare under några år.

Vinifiering
Druvorna till Terres Chaudes kommer från två mindre parseller: Les Dares i Chaintres, strax söder om Saumur, och Poyeux i Saumur, ett läge som också förknippas med ikoniska Clos Rougeard. Vinstockarna är omkring 45 år gamla, och skörden görs med stor noggrannhet för att bevara fruktens kvalitet. En del av klasarna avstjälkas före jäsning, och lagringen sker på stora ekfat för att bevara friskheten och låta terroir och druvsort komma tydligt till uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till anka, kalv, grillad kyckling, svamprätter eller ljust kött med örter. Vinet passar också fint till mustiga vegetariska rätter, som svamprisotto eller linser med rostade grönsaker. Dekantering är inte nödvändig, men en stund i karaff eller glas hjälper aromerna att öppna upp.

Producent
Thierry Germain har gjort Domaine des Roches Neuves till en av de mest respekterade producenterna i Loire, särskilt för sina uttrycksfulla och terroirdrivna viner på Cabernet Franc. Gården är starkt förknippad med Saumur-Champigny och har fått stor uppmärksamhet för sitt biodynamiska och kvalitetssökande arbetssätt. Med fokus på precision, energi och naturlig balans har producenten blivit ett namn att räkna med i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.