Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023 white

Domaine des Roches Neuves L’Insolite Saumur Blanc 2023 är en uttrycksfull och ovanligt nyanserad Chenin Blanc från Loire, där djup och energi möts i perfekt balans. Namnet L’Insolite – ”det ovanliga” – passar väl för en vinstil som kombinerar koncentration, friskhet och en tydlig mineralisk signatur på ett mycket charmigt sätt.

Smakprofil
Vinet har en ljus, strålande gul färg med fin lyster. Doften är elegant och precis, med toner av päron, gula äpplen, citrus, vita blommor och ett diskret inslag av bivax, stenfrukt och rökig mineralitet. I gommen är det torrt, rent och vibrerande med en silkig textur, fin syra och tydlig kalkig mineralitet. Chenin Blanc-druvans naturliga komplexitet ger både struktur och djup, samtidigt som vinet behåller en lätthet som gör det mycket drickvänligt redan nu. Det har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där ytterligare komplexitet, honungstoner och nötighet kan växa fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre stockar, upp till 80 år gamla, som växer på kalkhaltig lerjord med inslag av sand och ibland flinta i Saumur i Loire. Skörden sker selektivt för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Musten pressas varsamt under flera timmar för att extrahera både ren frukt och struktur, därefter sker den spontana jäsningen långsamt i 1 200-liters ekfat. Vinet får sedan vila i tolv månader på sin fina jästfällning innan det buteljeras utan klarning och endast lätt filtrerat.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram vinets fräschör och mineralitet. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad eller ugnsbakad fisk, ljust kött, chèvre, kyckling med örter samt rätter med smöriga eller lätt krämiga såser. Ingen dekantering behövs vanligtvis, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt och ska öppnas direkt till mat.

Producent
Thierry Germain har gjort Domaine des Roches Neuves till en av de mest respekterade producenterna i Saumur och en tydlig referens för modern, terroirdriven Loire-vinmakning. Gården är starkt förknippad med ekologiskt och biodynamiskt arbete samt ett hantverksmässigt synsätt i både vingård och källare. Producenten har blivit uppmärksammad för sina precisa, eleganta viner med tydlig mineralitet och stor lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.