Domaine des Roches Neuves Les Memoires Saumur Champigny Bio 2020

Domaine des Roches Neuves Les Memoires Saumur Champigny Bio 2020 är en av Loire-dalens mest särpräglade Cabernet Franc-viner – koncentrerat, elegant och med tydlig ursprungskänsla. Vinet kommer från en liten, historisk parcela med mycket gamla, egenrotade stockar, vilket ger en sällsynt kombination av djup, energi och precision. Det här är en toppcuvée som visar varför Thierry Germain räknas bland regionens mest respekterade producenter.

Smakprofil
I glaset får vinet en djup, tät rubinröd färg som antyder både kraft och mognadspotential. Doften är rik och mångfacetterad med plommon, mörka bär, tobaksrök och en diskret kryddighet som drar åt julkryddor och örter. Smaken är generös och strukturerad med fyllig frukt, fint grepp i tanninerna och en frisk, välplacerad syra som håller vinet elegant snarare än tungt. Eftersmaken bjuder på mörk frukt, svarta vinbärstoner och en mineralisk, nästan rökig nerv. Vinet har god lagringspotential och lär utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Les Memoires kommer från en ytterst liten parcel på bara 0,7 hektar med egenrotade stockar planterade 1904, vilket är exceptionellt gammalt för Loire och ovanligt även i ett bredare europeiskt perspektiv. Jordmånen består av flinta/silex, som ger Cabernet Franc optimala förutsättningar att utveckla djup, koncentration och en tydligt mineralisk profil. Thierry Germain arbetar med låg intervention i källaren för att låta druvornas och platsens karaktär tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
Servera gärna till ankbröst, lammstek, viltfågel eller mustiga rätter med svamp och rotsaker. Vinet passar också fint till lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är 16–18 °C, och en försiktig luftning på 1–2 timmar kan vara fördelaktig, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Thierry Germain har gjort Domaine des Roches Neuves till en av de mest profilerade egendomarna i Saumur-Champigny. Med fokus på biodynamiskt och låginterventionellt arbete har han lyft fram regionens bästa sidor och satt en tydlig kvalitetsstandard för Cabernet Franc i Loire. Egendomen är särskilt uppskattad för sin precision, sitt ursprungstryck och sina viner med stor karaktär och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.