Domaine Des Chasseignes, Sancerre Blanc Cuvée Intuition, 2022

Domaine des Chasseignes Cuvée Intuition 2022 är en Sancerre Blanc som går sin egen väg, med ett mer orört och naturligt uttryck än många andra viner från området. Vinet görs utan tillsatta sulfiter och utan filtrering, vilket låter frukt, syra och terroir tala med ovanlig tydlighet. Det är ett modernt men samtidigt djupt rotat uttryck för den klassiska Loire-stilen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup gyllene färg som redan antyder en fylligare och mer personlig stil. Doften är generös och ovanlig för Sancerre, med toner av persika, citron, mango, torkad frukt och en lätt nyans av apelsinskal. Smaken är frisk och precis, men med en mjukare fruktighet än man ofta förknippar med Sauvignon Blanc från området. Den välkända syran finns där, fint balanserad av en tydlig mineralitet och ett krispigt avslut som dröjer kvar. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där frukten och komplexiteten sannolikt kommer att växa ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från två parceller, Les Sentiers och Les Guillopees, där den ena präglas av lera och Kimmeridgian-mergel medan den andra domineras av små fragment av kalksten. Kombinationen ger både struktur, djup och den typiska mineralitet som Sancerre är känt för. Vinet vinifieras utan tillsatta sulfiter och utan filtrering, med målet att bevara så mycket som möjligt av platsens naturliga uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, grillad fisk, ceviche, getost eller rätter med citron, örter och lätt smörig sås. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Domaine des Chasseignes drivs av Aurore och David och är en producent som tydligt vill visa Sancerres terroir i sin mest rena form. Genom sitt fokus på minimal intervention har de skapat ett uttryck som känns både personligt och platsbundet. Med Cuvée Intuition visar de hur klassisk Loire-kanon kan kombineras med ett mer naturligt och modernt arbetssätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.