Domaine des Amiel À l'ouest 2019 Bio

Domaine des Amiel À l'ouest 2019 Bio är en koncentrerad och samtidigt elegant rödvin från Languedoc, där låg avkastning och varsam hantering ger stor fruktintensitet och tydlig struktur. Den biodynamiskt präglade stilen lyfter fram vinets rena uttryck, med mogna mörka bär och en diskret jordig nyans. Ett modernt naturvin med klassisk ryggrad och charm.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg som antyder både kraft och mognad. Doften är intensiv och fruktig med tydliga toner av björnbär, mörka körsbär och en lätt nyans av läder och örter. Smaken är fyllig och koncentrerad men utan tyngd, med mycket saftig frukt, torra linjer och fint integrerade tanniner. Helhetsintrycket är delikat snarare än stramt, och strukturen gör att vinet med fördel kan utvecklas vidare under några år, även om det redan nu är mycket tilltalande.

Vinifiering
Druvorna kommer från lågavkastande vingårdar i Languedoc, där endast cirka 30–40 hl/ha skördades för att maximera intensitet och struktur i frukten. Skörden skedde för hand med noggrann selektering, och Cabernet Sauvignon samt Merlot vinifierades separat för att bevara respektive druvsorts uttryck. Macerationen varade i ungefär 3 respektive 5 veckor, varefter vinet drogs av utan pressning. Det har varken klarningsbehandlats eller filtrerats, och före buteljering tillsattes endast en mycket liten mängd svavel, vilket bidrar till det rena och levande fruktuttrycket.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter en kort stund i karaff för att öppna upp aromerna. Vinet passar utmärkt till grillat lamm, mörkt kött, mustiga grytor, svamprätter och lagrade hårdostar.

Producent
Domaine des Amiel är en producent i Languedoc som arbetar med ett tydligt fokus på låg avkastning, handskörd och minimal intervention i vinkällaren. Deras stil präglas av ett modernt, naturligt uttryck där druvans egen karaktär får stå i centrum. Med viner som À l'ouest visar gården hur regionen kan leverera både kraft och precision i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.