Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2016

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2016 är en av Bourgognes mest mytomspunna Pinot Noir-viner – ett vin som lika mycket samlarobjekt som dryckesupplevelse. Årgång 2016 förenar enorm koncentration med en nästan eterisk elegans och visar La Tâche från sin mer återhållna, långlivade sida. Som monopole‑Grand Cru i Vosne-Romanée är La Tâche en av världens mest eftertraktade vingårdslägen, och 2016 räknas redan som en klassisk årgång hos DRC. Detta är ett vin där varje detalj i arbetet – från urgamla kloner och extremt låga skördeuttag till noggrann sortering och lagring på nya ekfat – är inriktad på att uttrycka terroiren så rent som möjligt. La Tâche har sedan länge kultstatus, och vingårdens historia sträcker sig tillbaka till medeltiden, då markerna tillhörde munkarna i klostret Saint-Vivant. Genom sekler av noggrant vårdade vintraditioner har La Tâche utvecklats till en av de renaste tolkningarna av stor Pinot Noir som världen känner.

Smakprofil
I glaset visar La Tâche 2016 en djup, men transparent rubinröd färg med ungdomlig lyster – tät nog att signalera koncentration, men fortfarande med den klassiska, sirliga klarheten som kännetecknar DRC. Doften är till en början diskret och mer reserverad än flera av husets andra viner samma årgång, men öppnar gradvis upp med vilda röda bär, björnbär och körsbär, följt av lakrits, rosenblad, viol, rökt anka, subtil rökighet och fin ceder från den nya eken. Över allt vilar den där svårdefinierade, nästan sensuella parfym som gjort La Tâche legendarisk. I munnen är vinet fylligt och sammetslent, med en tät, djupt koncentrerad kärna av mörk och röd frukt, helt insvept i silkesfina men strukturerade tanniner. Syran är livlig och saftig, vilket ger energi och precision åt den rika frukten. Texturen är både kraftfull och fjäderlätt, med ett långt, vibrerande avslut där nyanser av kryddor, skogsgolv, teblad och finstämd ek dröjer kvar under lång tid. 2016 är fortfarande ungdomligt sluten och kommer att kräva tålamod – potentialen sträcker sig utan problem över 25–30 år, och de största upplevelserna väntar från cirka 2030 och framåt för den som vill uppleva vinet på sin fulla mognad.

Vinifiering
La Tâche är en unik monopole-Grand Cru i Vosne-Romanée, planterad enbart med Pinot Noir och med jordar dominerade av kalksten och lera, rika på mineralitet och med perfekt exponering mot solen. Vinstockarna består till stor del av gamla kloner från Romanée-Conti-marken före 1945, utvalda genom s.k. massal selektion, vilket ger extremt lågt naturligt skördeuttag men maximal komplexitet i druvmaterialet. Domaine de la Romanée-Conti arbetar ekologiskt, med inslag av biodynamiska principer, och all skörd sker för hand av ett erfaret, återkommande team. Druvorna sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet, innan de får inleda en spontan jäsning utan koldvalning på stora, gamla träkar. En varierande andel hela klasar används för att bevara struktur och aromatisk komplexitet. Efter cirka 20 dagars jäsning och maceration förs vinet över till 100 % nya franska ekfat, huvudsakligen från tunnbindaren François Frères, där det lagras 16–18 månader innan det buteljeras utan onödig manipulation, alltid med målet att låta terroiren tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
La Tâche 2016 förtjänar gastronomiska rätter på samma nivå som vinet självt. Klassiska kombinationer inkluderar vildfågel som duva, fasan eller vaktel, gärna med svamp, tryffel och en reduktion på mörk fond, eller elegant tillagad ankbröst, kalvbräss eller lamm med raffinerade tillbehör. Även rätter med fina inslag av rödbeta, rotselleri, svamp och tryffelbaserade pastarätter kan fungera utmärkt. Servera vinet vid cirka 16–18 °C – hellre något svalare i början, så att det får öppna sig i glaset. En försiktig dekantering 1–2 timmar före servering kan rekommenderas för unga flaskor som denna årgång, men var varsam för att inte slå sönder den delikata aromatiken; vid längre lagring räcker det ofta med att öppna flaskan en stund före servering och låta vinet utvecklas gradvis i stora Bourgognekupor.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta förkortat DRC, betraktas med rätta som "kungen av Bourgogne" och är ett av världens mest mytomspunna vinhus. Domänen har sina rötter i klostret Saint-Vivant på 1200-talet, och genom århundradena har vingårdarna gått genom händerna på munkar, adel och framstående vinmakarfamiljer. Den moderna eran tog fart när Jacques-Marie Duvault-Blochet 1869 lade grunden till dagens imponerande markinnehav, som i dag omfattar en rad av Bourgognes mest ikoniska Grand Cru-lägen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton och de stora vita som Montrachet och Bâtard-Montrachet. Alla vingårdar är klassificerade som Grand Cru, vilket gör DRC unikt i regionen. Under Aubert de Villaines långa ledarskap, tillsammans med familjen Leroy som delägare, har domänen övergått till ekologisk odling, infört element av biodynamik och fortsatt att finslipa en traditionell men minutiöst genomförd vinifiering. Resultatet är några av världens mest eftertraktade och samlarvärdiga viner, kända för sin renhet, finess och en förmåga att åldras med en grace som få andra viner kan matcha.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.