Domaine de La Cras Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon 2023

Domaine de La Cras Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon 2023 är en strålande representation av Burgund och dess terroir, skapad av den passionerade vinmakaren Marc Soyard. Denna vita Bourgogne sticker ut tack vare sitt ursprung i de sällsynta Coteaux de Dijon, ett område där Chardonnay-druvan får en unik karaktär. Med en förankring i både tradition och innovation erbjuder denna årgång ett friskt och finessrikt vin, som också bär med sig den nya generationens energi från Bourgognes norra utkanter.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en elegant, ljust gyllene färg med subtila gröna reflexer. Doften bjuder på en harmonisk blandning av vita blommor, citrus, färska äpplen och en antydan av rostad mandel – typiskt för högklassig Chardonnay från Bourgogne. På gommen är vinet friskt och mineraldrivet, med en krämig textur och smak av mogen citrus, persika och en lätt smörighet som balanseras av en livlig syra. Eftersmaken är ren och lång med en diskret sälta och omisskännlig elegans. Vinet har en god lagringspotential, men dess ungdomliga fräschör och energi gör det också till ett utmärkt val redan nu.

Vinifiering
Domaine de la Cras ligger på sluttningar utanför Dijon där jordmånen domineras av kalksten och lera – ett klassiskt terroir för Chardonnay. Druvorna skördas för hand för att bevara druvornas kvalitet och selektiviteten är hög redan i vingården. Vinifieringen präglas av minimal intervention; druvorna pressas varsamt, musten får spontanjäsa och vinet lagras på ekfat, mestadels använda, vilket ger elegans och subtil komplexitet utan att eken tar över. Denna skonsamma behandling låter terroiret komma till full rätt och markerar Marc Soyard som en av regionens mest spännande unga vinmakare.

Mat & Servering
Det här vinet är mycket matvänligt och passar utmärkt till eleganta rätter av fisk eller skaldjur, gärna med smöriga eller citronbaserade såser. Det lyfter även kycklingrätter och milda, krämiga ostar som chèvre och Brie. Servera väl kylt, runt 10-12°C, och överväg att dekantera unga flaskor för att öppna dess aromer ytterligare.

Producent
Marc Soyard tog över Domaine de la Cras 2014, ett unikt projekt strax norr om klassiska Côte d’Or, där han har återupplivat vingårdarna kring Dijon. Under hans ledning har Domaine de la Cras snabbt blivit en pionjär inom hållbar och naturlig vinproduktion i området. Genom sin passion för terroirdrivna viner och respekt för traditioner har Marc Soyard positionerat gården som en av de mest omtalade nya adresserna i Bourgogne och blivit hyllad internationellt för sina rena och personliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.