Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2021

Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2021 är en uttrycksfull Cabernet Franc från Bourgueil, skapad av den legendariske Jacky Blot och idag förvaltad av familjen Blot. Vinet kommer från gamla stockar på en sammanhängande vingårdslott i hjärtat av Loire och kombinerar precision, energi och tydlig ursprungskänsla. Det är ett vin som visar varför Bourgueil räknas till de mest intressanta adresserna för Cabernet Franc i Frankrike.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en djup rubinröd färg och ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, viol och en fin kryddighet, följt av klassiska Loire-toner av grafit, örter och lätt jordighet. Smaken är saftig och stram på samma gång, med silkeslena men tydliga tanniner, frisk syra och ett elegant, nästan kalkigt driv i avslutet. Frukten är koncentrerad men aldrig tung, och den mineraliska ryggraden ger vinet mycket längd. Mi-Pente har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande 8–12 åren, där mer nyanser av läder, tobak och torkade örter lär träda fram.

Vinifiering
Vingården ligger i Bourgueil i Loire och består av gamla Cabernet Franc-stockar på en sluttning med varierande exponering, vilket ger både mognad och friskhet i druvorna. Odlingen har bedrivits ekologiskt sedan övertagandet 2002, och arbetet i vingården är noggrant anpassat för att uttrycka terroirets balans mellan sand, grus och kalkrik jord. Druvorna skördas selektivt och vinifieras varsamt för att bevara renhet, struktur och den karaktäristiska elegansen hos Cabernet Franc.

Mat & Servering
Servera vid 15–17 °C till ljust kött, anka, grillad kyckling, svamprätter eller matiga grönsaksrätter med örter och rotsaker. Vinets friska syra och fina tanninstruktur gör det också utmärkt till lamm, charkuterier och hårdostar. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas gärna i ung ålder för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine de la Butte blev ett av Jacky Blots viktiga projekt i Loire, efter hans banbrytande arbete med Chenin Blanc i västra Touraine. Med Domaine de la Butte riktade han samma noggrannhet och känsla för terroir mot Cabernet Franc i Bourgueil, och egendomen har snabbt fått starkt anseende för sina precisa, jordnära och lagringsdugliga viner. Efter Jacky Blots bortgång 2023 har sonen Jean-Philippe tagit över stafettpinnen och för vidare familjens arbete i samma anda.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.