Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil 2021

Domaine de la Butte Les Côteaux du Levant Bourgueil 2021 är en särpräglad och mycket terroirdriven Cabernet Franc från en enskild högt belägen parcell i Bourgueil. Här får de gamla, ekologiskt odlade stockarna uttrycka sig som ren solist, med en stil som kombinerar precision, djup och elegant Loire-karaktär. Sedan 2018 buteljeras parcellen separat för att lyfta fram dess unika ursprung och personlighet.

Smakprofil
Vinet har en djup, klar rubinröd färg och bjuder på en fin, nyanserad doft med röda och mörka bär, viol, örtighet och en tydlig mineralisk, nästan kritig ton. Den samlade arombilden kompletteras av subtila inslag av grafit, stenfruktskärna och en lätt rökig kryddighet från fatlagringen. Smaken är tät men samtidigt elegant, med mogna tanniner, frisk syra och en distinkt, kalkig mineralitet som ger mycket längd. Frukten är koncentrerad men inte tung, och avslutet är precis, energiskt och komplext. Vinet har god lagringspotential och bör utan problem utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en enda parcell i den högsta delen av Domaine de la Buttes trippelindelade vingård i Bourgueil, belägen på cirka 100 meters höjd. Stockarna är över 50 år gamla och växer i biologiskt brukad jord med kompakterad lerjord, inslag av flinta och ett massivt kritlager i undergrunden, vilket ger vinet dess tydliga mineralitet och struktur. Skörden sker för hand med noggrann selektering, följt av spontan jäsning i trä- och betongkar; därefter lagras ungefär en tredjedel i stort ekfat och resten i mindre träkärl.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som lammstek, ankbröst, grillad svamp, viltfågel eller långkok med örter och rotfrukter. Vinet mår bra av en stund på karaff, särskilt som ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine de la Butte drivs av SCEA J. Blot och är starkt förknippat med Jacky Blot, en respekterad gestalt i Loire som gjort mycket för att lyfta områdets kvalitetsrykte. Gården är särskilt uppskattad för sina precisa och terroirdrivna uttryck av Cabernet Franc i Bourgueil. Under senare år har fokus på enskilda parceller och noggrann ekologisk odling stärkt producentens position ytterligare i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.