Domaine De Belliviere Jasnieres Les Rosiers Sec 2023

Domaine de Bellivières Jasnières Les Rosiers Sec 2023 är ett torrt vitt vin från Loiredalen, gjort på Chenin Blanc – trots att det i produktinformationen anges som rödvin. Vinet kommer från den lilla appellationen Jasnières och utmärker sig med sin mineraliska precision, friska syra och eleganta lagringspotential.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gyllengult med ungdomlig briljans. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av gula äpplen, päron, citrus och vita blommor, tillsammans med en tydlig mineralisk ton som för tankarna till våt sten och flinta. På paletten är vinet torrt, energiskt och välbalanserat, med frisk syra, koncentrerad frukt och en lång, lätt saltaktig avslutning. Chenin Blanc ger både struktur och komplexitet, och vinet kan utvecklas fint under flera år i källaren, där toner av bivax, nötter och mogen frukt kan träda fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från Jasnières, en liten och särpräglad appellation i Loiredalen med kalkrika jordar, lera och inslag av flinta – terroir som bidrar till vinets mineralitet och strama struktur. Druvorna skördas varsamt och vinifieras med fokus på att bevara Chenin Blancs naturliga friskhet och platsuttryck. Vinet får vanligtvis jäsa och mogna med varsam hantering, vilket ger en torr, nyanserad och lagringsduglig stil.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad eller pocherad fisk, getost och rätter med ljust kött. Den friska syran fungerar även väl till asiatiskt inspirerade rätter med måttlig kryddhetta. Dekantering är normalt inte nödvändig, men 20–30 minuter i karaff kan ge vinet mer luft och framhäva dess aromatiska komplexitet.

Producent
Domaine de Bellivière drivs av Eric och Christine Nicolas och räknas som en av de mest framstående producenterna i Jasnières och närliggande Coteaux-du-Loir. Egendomen arbetar med ett starkt fokus på hållbarhet och biodynamiska odlingsprinciper, där vingårdarnas olika jordmåner får stå i centrum. Producenten är särskilt uppskattad för sina terroirdrivna Chenin Blanc-viner, som kombinerar Loiretradition med precision, djup och mycket god lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.