Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023

Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023 är en av husets absoluta toppcuvéer – en uttrycksfull och elegant Sauvignon Blanc från hjärtat av Pouilly-Fumé i Loire. Druvorna kommer från äldre vinstockar på noggrant utvalda parceller, vilket ger ett vin med extra djup, koncentration och personlighet. Den kalk- och flintrika jordmånen ger en tydlig, rökig mineralitet som lyfter vinet långt över den klassiska cuvéen i både komplexitet och lagringsduglighet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus halmgul färg med subtila gröna skiftningar – ungt, livfullt och kristallint. Doften är intensiv och precist definierad: mogen citron och grapefrukt möter vita persikor, stikkelsbär och nyanser av flinta, rök och ett lätt kryddigt örtinslag. De karaktäristiska Pouilly-Fumé-tonerna av krutrök och våt sten vävs elegant in i frukten och ger en både gastronomisk och sofistikerad doftprofil. På palate är Cuvée Riquette fylligare och mer strukturerad än den klassiska utgåvan. Den rika fruktkoncentrationen balanseras av en krämig textur och en pigg, exakt syra som ger energi och längd. Smaken bjuder på citruszest, saftig vit stenfrukt, krispiga gröna inslag och en tydlig, nästan salt mineralitet. Avslutet är långt, raffinerat och stenfriskt, med kvarhängande toner av flinta, rök och citrus. Trots sin generösa aromatik som ung har vinet en klar ryggrad och struktur som gör att det kan utvecklas fint på flaska under 5–8 år, där tertiära nyanser av honung, vax och nötighet gradvis kommer att träda fram.

Vinifiering
Domaine de Bel Airs parceller till Cuvée Riquette ligger på klassiska Pouilly-Fumé-jordar med hög andel kalksten och flinta (silex), vilket ger druvorna extra aromintensitet och den typiska rökiga mineraltonen. Klimatet är svalt kontinentalt med stark maritim påverkan från Loire, vilket bidrar till långsam, jämn mognad och bibehållen syra. Skörden görs selektivt, ofta för hand i de bästa lägena, för att säkerställa perfekt mogna och friska druvor från de äldre Sauvignon Blanc-vinstockarna. I källaren arbetar man med varsam pressning och kall dekantering av musten innan jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar druvans aromatik och renhet. En längre lagring på jästfällningen med regelbunden omrörning (bâtonnage) ger den krämiga texturen och extra komplexitet, utan att skymma vinets fräschör och mineralitet.

Mat & Servering
Cuvée Riquette är ett förstklassigt matvin och ett självklart val till finare skaldjurs- och fiskrätter. Prova det till ostron, gratinerade musslor, ceviche, piggvar, röding eller halstrad torsk med beurre blanc. Det passar också utmärkt till getost – inte minst klassisk Crottin de Chavignol – samt eleganta grönsaksrätter med sparris, fänkål eller ärter. Servera väl kylt, omkring 9–11 °C, i ett större vitvinsglas för att få fram alla aromlager. Som ungt kan vinet med fördel få lufta 20–30 minuter i karaff, särskilt om det ska serveras till mat – det rundar av syra och öppnar de rökiga och steniga nyanserna ytterligare.

Producent
Domaine de Bel Air är en traditionstyngd egendom i Pouilly-Fumé, en av de mest klassiska appellationerna för Sauvignon Blanc i Loire. Gården har i generationer drivits som en familjeproducent med stark förankring i byn och de omgivande sluttningarna ner mot Loirefloden. Genom noggrann arbete i vingården, fokus på terroir och en kombination av traditionella metoder och modern precision har Domaine de Bel Air etablerat sig som en pålitlig producent av rena, mineraldrivna viner. Deras toppcuvéer, som Cuvée Riquette, lyfter fram äldre vinstockar och de bästa flint- och kalklägena, och har fått uppmärksamhet hos både sommelierer och vinskribenter för sin elegans, lagringspotential och tydliga ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.