Domaine d'Ardhuy Gevrey-Chambertin 2021

Domaine d’Ardhuy Gevrey-Chambertin 2021 är en klassisk Bourgogne på Pinot Noir som tydligt visar varför Gevrey-Chambertin räknas till de mest ansedda byarna i Côte de Nuits. Här möts djup, precision och lagringsvärde i ett vin med tydlig karaktär och ett elegant, jordnära uttryck som speglar sina gamla stockar och sina noggrant utvalda lägen.

Smakprofil
I glaset väntar en ungdomligt tät röd färg med fin transparens, typisk för högklassig Pinot Noir från Bourgogne. Doften är nyanserad och bjuder ofta på körsbär, röda och mörka bär, florala toner, skogsbottendrag, kryddighet och en diskret fatprägel som ger extra djup utan att ta över. I gommen är vinet strukturerat och koncentrerat med frisk syra, silkiga men tydliga tanniner och en smakprofil som förenar frukt, mineralitet och subtil sälta. 2021 års stil pekar mot balans och elegans snarare än kraft, och vinet har god utvecklingspotential de kommande åren, där komplexiteten sannolikt kommer att växa med lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från flera välplacerade parceller i Gevrey-Chambertin, bland annat Le Fourneau, La Croix des Champs, La Platière och Creux Brouillard. De svagt sluttande lägena med lerig kalkstensjord ger gamla vinrankor goda förutsättningar för små, koncentrerade druvor med tydlig struktur och längd. Skörden sker för hand med selektering i vingården, följt av full avstjälkning och jäsning på skalen under cirka tolv till fjorton dagar. Därefter lagras vinet drygt ett år på barrique, varav omkring en tredjedel är ny ek.

Mat & Servering
Servera vid cirka 15–17 °C till rätter som anka, ugnsrostad kyckling, svamprisotto, kalv eller vilt med mjuka, jordiga tillbehör. Vinet passar också fint till hårdare ostar med lätt nötighet. Dekantering är inte nödvändig, men kan gärna övervägas 30–60 minuter före servering om vinet är ungt och du vill öppna upp aromerna lite extra.

Producent
Domaine d’Ardhuy är en välrenommerad producent i Bourgogne med stark förankring i Côte de Nuits och ett gott rykte för klassiskt utformade viner med fokus på terroir och precision. Med odling på flera attraktiva lägen i Gevrey-Chambertin har egendomen byggt sin profil kring seriöst arbete i vingården och ett vinmakeri som lyfter fram områdets elegans, struktur och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.