Domaine Comte Armand Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Polent 2023

Domaine Comte Armand Bourgogne Hautes Côtes de Beaune “Polent” 2023 är en livlig och karaktärsfull röd Bourgogne från de högre sluttningarna ovanför Beaune. Här får du ren, kryddig Pinot Noir-frukt med tydlig ursprungskänsla och ett uttryck som är både klassiskt och modernt på samma gång. Vinet görs på inköpt frukt och jäser med cirka 30 % hela klasar, vilket ger extra struktur, krydda och aromatisk nerv. En utmärkt inkörsport till Comte Armands stil – och ett seriöst matvin i prisklassen.

Smakprofil
Färgen är ljusröd till rubinröd med en transparent, ungdomlig lyster som avslöjar vinets druvtypiska elegans. Doften är precist definierad med röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, insvepta i toner av vitpeppar, torkade örter och ett svagt floralt drag från de hela klasarna. Stjälkarna är snyggt integrerade i arombilden och ger en lätt stjälkig krydda utan att ta över. I munnen är vinet medelfylligt, friskt och energiskt med en tydligt pepprig inledning. Frukten är saftig och rödfruktig, med fina syror och en slank, stenig mineralitet som bär smaken mot en torr, kryddig avslutning. De hela klasarna märks lite mer i eftersmaken, där den lätta stjälkigheten ger grepp och längd. 2023 är charmigt tillgänglig redan nu, men vinet vinner på 2–5 års lagring då kryddighet och struktur har chans att integreras ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till “Polent” kommer från svalare lägen i Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, där de högre höjderna ger längre mognadssäsong, friska syror och en mer delikat fruktprofil. Skörden sker manuellt för att kunna välja ut friska, mogna klasar. Cirka 30 % av druvorna jäser som hela klasar för att ge struktur, krydda och aromatisk komplexitet, medan resten avstjälkas varsamt. Jäsningen sker traditionellt i tank med naturlig jäsning, följt av lagring i ekfat (ofta en mindre andel nya fat) för att runda av tanninerna utan att ek prägeln dominerar den rena Bourgogne-frukten.

Mat & Servering
Detta är ett mycket matvänligt vin som passar utmärkt till rätter med fågel, fläsk och lättare kötträtter – tänk ugnsrostad kyckling med örter, fläskkotlett med svampsås, confiterad anka eller en klassisk boeuf bourguignon i lättare tappning. Det fungerar också fint till charkuterier, paté, grillade grönsaker och mildare hårdostar. Servera vid cirka 14–16 °C, gärna något svalt i större Bourgogneglas. Unga flaskor kan med fördel luftas 30–45 minuter i karaff för att mjuka upp pepparkryddan och låta den röda frukten blomma ut.

Producent
Domaine Comte Armand, med bas i mytomspunna Pommard, är framför allt känt för sin monopolläge Clos des Epeneaux – en av appellationens mest respekterade vingårdar. Egendomen har en lång historia i Bourgogne och har under moderna tider blivit en av de mest stilbildande producenterna när det gäller strukturerade men eleganta Pinot Noir-viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning, manuell skörd och en lyhörd vinifiering har Comte Armand byggt ett rykte som en av de säkraste adresserna i regionen, både för sina prestigelägen och sina mer tillgängliga Bourgogne-cuvéer som denna Hautes Côtes de Beaune “Polent”.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.