Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022

Domaine Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022 är en uttrycksfull och precis Sauvignon Blanc från hjärtat av Loire. Vinet fångar Sancerres kalkrika elegans med kristallklar fräschör och en textur som talar om noggrant vingårdsarbete. Perfekt för dig som söker en terroirdriven, nyanserad vit som kombinerar energi med djup.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silvriga nyanser och hög briljans i glaset. Doft: Ren och intensiv aromatik av citruszest, vit persika och gröna äpplen, kompletterat av kritig mineral, våt kalksten och subtila toner av vit blom, en aning färsk fänkål och flintlik rökighet. Smak: Stramt fokuserad och livlig med knivskarp syra som bär fram smaker av citron, grapefrukt, krusbär och stenfrukt. Mittpaletten bjuder på saltstänkt mineral och en fint krämig känsla från kontakt med jästfällning, vilket ger balans åt den svala frukten. Finish: Lång, ren och kalkdriven avslutning med citrusolja och diskret örtighet som dröjer kvar. Lagringspotential: Drickvänligt nu, men vinner i komplexitet under 3–6 år och kan utveckla mer nötiga, rökiga och honungstoner med lagring.

Vinifiering
Les Denisottes hämtar sin karaktär från Sancerres klassiska kalk- och lerrika jordar med inslag av stenigt kalkgrus, vilket ger både precision och mineral spänst. Den svala, ventilerade exponeringen främjar långsam mognad och bibehållen syra. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektering i vingården. Vinifieringen sker med varsam pressning och jäsning med naturlig jäst i en kombination av neutrala kärl (rostfritt stål och/eller större ekfat), följt av lagring på jästfällningen för extra textur och komplexitet. Eventuell ek är diskret och används främst för struktur, inte smakpåverkan. Buteljering sker med måttlig svavelhantering för att bevara vinets renhet och platskänsla.

Mat & Servering
Utmärkt till skaldjur (ostrôn, räkor, krabba), naturell eller med citrus och örter, samt till getost, chèvre chaud, ceviche, sashimi, grillad vit fisk, sparris och ljusa primörer. Servera vid 8–10 °C. En lätt luftning i karaff 15–20 minuter före servering kan runda av syran och framhäva frukten.

Producent
Domaine Claude Riffault, idag drivet av nästa generation, har snabbt etablerat sig som en av de mest finliriga rösterna i Sancerre. Med fokus på hållbart vingårdsarbete, noggrann parcellseparering och låginterventionsvinifiering har producenten blivit en referens för terroirdriven Sauvignon Blanc i området. Portföljen lyfter fram skillnaderna mellan Sancerres jordmåner och har hyllats för sin kombination av precision, energi och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.