Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG

Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG är en Grenache-dominerad röd Rhône-magnum med hallon, lavendel och gammaldags foudre-känsla i glaset. Det här är en generös 2011 från Charvin, med Syrah och Mourvèdre runt den röda frukten. Magnumformatet ger en lugn rytm, särskilt när peppar och herbes de Provence börjar utvecklas.

Om vinet
Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, i södra Rhône. Blandningen bygger på Grenache, Syrah och Mourvèdre i den ordning som känns mest Charvin i glaset. Marken består av galets roulés, sand och lera. De runda stenarna ger en varm doft av solbakad frukt. Sanden och leran märks i den mjuka texturen och den kryddiga stadgan. Årgång 2011 har en öppen röd frukt, med hallon och körsbär som redan har fått mognadstoner i magnumflaskan. I källaren håller Charvin en traditionell linje för detta vin. Vinet lagras 12–18 månader i stora gamla franska foudres. De stora kärlen håller eken som en låg fond bakom frukten. Doften får därför mer bakningskrydda, torkad ört och varm träkällare än rostad vanilj. Den torra strukturen är tydlig, särskilt i avslutet där 15 procent alkohol vilar i körsbärsfrukt och silkeslen tannin. Efter en stund i glaset kommer en liten ton av körsbärskärnor och torkad lavendel upp ur fatkanten.

Smakprofil
Färgen är klar rubin med mognad i kanten, och doften öppnar med hallonkompott, körsbärssylt och färsk lavendel från Charvins kryddiga årgång 2011 i magnum. Efter luftning kommer svartpeppar, lagerblad, varma bakningskryddor och en ren stenig ton som känns nära Châteauneufs runda galets roulés efter några minuter i kupan. Smaken är medelfyllig till fyllig och torr, med söt röd frukt i uttrycket, tydlig koncentration och en pigg linje för 15 procent alkohol. Tanninerna är silkeslena och formande genom hela avslutet, där körsbärskärnor och herbes de Provence hänger kvar på ett ovanligt ihållande sätt. Den sista klunken lämnar hallonskal, lagerblad och en liten ton av kakao från mognaden i stora foudres: drick 2014–2026.

Mat & Servering
Till Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG tänker jag på mat med stekyta, örter och mörk sky som tar upp vinets peppar. Entrecôte med rosmarinpotatis ger den mogna Grenache-frukten en saftig ram, särskilt när köttet har tydlig bryning och lite vitlökssmör. Rådjurssadel med enbär, svartkål och körsbärssky plockar fram vinets mörkare Syrah- och Mourvèdre-kanter på ett fint sätt. En daube provençale med apelsinskal, timjan och oliver är den regionala vägen här, och den talar direkt med lavendeltonen i glaset. Till ost väljer jag lagrad comté eller en nötig tomme de brebis, gärna efter en timmes luftning av magnumflaskan.

Producent
Domaine Charvin är ett Châteauneuf-du-Pape-namn som många känner igen på den stillsamma kraften i vinerna, särskilt när en mogen magnum som 2011 står på bordet och hälls långsamt i stora kupor vid middagen. Den konkreta detalj jag fastnar för hos Charvin är arbetet med stora gamla franska foudres, där mognaden ger kryddig rundning, dov träton långt bakom frukten och ett tempo som känns gammaldags i glasets bakgrund efter dekantering. I den ramen blir Grenache kärnan i uttrycket, med hallon, körsbär och lavendel som känns örtinfuserade efter några år på flaska och har en tydlig koppling till varma stenar i Châteauneuf-du-Pape och torr lera. Syrah och Mourvèdre ger mörkare kanter, svartpeppar och stadga, och i Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG märks de som en skuggig kant runt den röda frukten efter lång tid i flaskan. Huset har ett lågmält sätt att tala genom vin, och Charvins Châteauneuf-du-Pape känns som en långsam infusion av bär, örter och sten med djup färg och varm doft från källaren. För en köpare på Bottle Hero är det viktiga här den mogna magnumkänslan, där 15 procent alkohol bärs av röd frukt, silkeslen tannin och en finish av herbes de Provence som stannar kvar länge efter middagens sista ostbit.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.