Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2023

Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2023 är en frisk, rak och elegant tolkning av Bourgognes kanske mest underskattade gröna druva. Här visar vinmakaren Max Blondelle hur Aligoté, i rätt händer, kan leverera en överraskande nivå av finess och klass för pengarna. Vinet kommer från egna vingårdar i Bouzeron – den historiska hemvisten för Aligoté – och bjuder på ren frukt, tydlig mineralitet och klassisk burgundisk charm.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med subtila gröna skiftningar som understryker dess ungdom och fräschör. Doften domineras av saftiga päron och röda äpplen, tätt följt av citron- och citruszest, akaciehonung och florala toner som ger en fin känsla av elegans. På paletten är Les Fortunés livlig och vibrerande, med en tydligt fruktdriven profil där den friska frukten får ta huvudrollen. Syran är pigg men välbalanserad, vilket ger vinet en rak, nästan kristallklar struktur. Smaken mynnar ut i en mineralrik, nästan salinitetsdriven avslutning som lyfter helhetsintrycket ännu ett snäpp. Detta är ett vin som är utmärkt att dricka ungt för sin fräschör och energi, men som även kan vinna lite extra komplexitet under de kommande 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer från Domaine Chanzys egna vingårdar i Bouzeron, i den norra delen av Côte Chalonnaise – ett område känt för sina kalkrika jordar som ger Aligoté sin karaktäristiska nerv och mineralitet. Vingårdarna odlas utan herbicider och pesticider, med organisk gödning och selektiv plöjning mellan raderna för att främja ett levande jordmånsliv. Skörden sker med fokus på optimal mognad och friskhet. Efter pressning genomförs jäsningen på ståltankar, och vinet lagras därefter också på stål för att maximera bevarandet av frukt och syra, utan påverkan från ek – en medveten stil som framhäver druvans renhet och ursprung.

Mat & Servering
Detta är en klockren matvänlig Bourgogne-Aligoté som passar utmärkt till skaldjur, ostron, naturella räkor, ceviche och andra rätter där havets sälta får spela mot vinets friska syra. Den fungerar också mycket bra till getost, chévresallad, lättare fiskrätter, sashimi eller som aperitif med små salta tilltugg. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för att lyfta fram fräschören och den mineraliska precisionen. Dekantering är normalt inte nödvändigt, men en kort stund i glaset gör att de florala och honungslätta tonerna hinner öppna upp sig.

Producent
Domaine Chanzy grundades 1974 av Daniel Chanzy i Bouzeron, i den norra delen av Côte Chalonnaise. Hans vision var att skapa viner från Côte Chalonnaise som kunde mäta sig med grannarnas storhet i Côte d’Or – något egendomen i hög grad lyckats med. År 2013 tog en grupp vinälskare över domänen och har sedan dess expanderat med ytterligare egendomar i Côte Chalonnaise och Côte de Beaune, vilket idag ger dem omkring 163 hektar planterade vingårdar. Odlingen sker utan herbicider och pesticider, med fokus på hållbar vingårdsförvaltning. Efter övertagandet leddes domänen först av Jean-Baptiste Jessiaume, och sedan 2019 är det Max Blondelle – med 15 års erfarenhet från Jean Pierre Confuron hos Domaine Chanson – som är ansvarig vinmakare. Under hans ledning har Domaine Chanzy stärkt sin position som en av de ledande producenterna i Côte Chalonnaise, kända för sitt precisa hantverk och mycket goda pris–kvalitetsförhållande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.