Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1996 - magnum

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1996 i magnumformat är en ikonisk Bourgogne som förenar kraft, elegans och tidlös finess. Här möter du en legendarisk årgång från en av de mest mytomspunna Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin, buteljerad i det ultimata formatet för långsam och harmonisk mognad. Det är en samlarflaska för de riktigt stora ögonblicken – och ett skolexempel på varför Chambertin kallas kung av Bourgognes vingårdar.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelröda nyanser i kanten, tydligt utvecklad men fortfarande livfull med en klar kärna. I doften öppnar vinet med komplexa lager av mörka bär – körsbär, björnbär och svarta vinbär – som vävs samman med skogsbund, torkade rosor, undervegetation, tryffel, läder och fina, mogna kryddtoner. Lägg därtill en diskret rökighet, ceder, svamp och en markerad mineralitet som påminner om fuktig sten och järn. På smaken är vinet både kraftfullt och fjäderlätt på samma gång – en klassisk Chambertin-struktur där intensitet möter precision. Den friska syran från 1996 års årgång ger vinet en imponerande energi, trots den långa flaskmognaden. Texturen är silkeslen men med ett tydligt, fortfarande närvarande tanninbett, fint integrerat i frukten. Smaken bjuder på mörka körsbär, tranbär, vildhallon, lakrits, tryffel, tobak, lätta animaliska toner och en lång, djup eftersmak med mineraldrivet grepp. I magnum har utvecklingen gått långsammare, vilket ger ännu större harmoni, djup och balans – vinet är i ett magnifikt drickfönster nu, men de bästa flaskorna kan fortsatt utvecklas ytterligare några år på topp.

Vinifiering
Chambertin Grand Cru är ett av Bourgognes mest mytomspunna terroir, beläget i hjärtat av Gevrey-Chambertin på sluttningar med öst–sydostlig exponering. Jordmånen domineras av kalksten och lera med inslag av märgel och grus, vilket ger viner med både kraft, djup och markerad mineralitet. Domaine Armand Rousseau arbetar traditionellt och med stor respekt för vingårdarna; skörden sker manuellt med hård selektering redan i fält. Druvorna avstjälkas huvudsakligen (med ibland en mindre andel hela klasar beroende på årgång), följt av jäsning i öppna trä- eller ståltankar med naturlig jäst. Macerationstiden är relativt lång för att extrahera färg, tannin och aromämnen, men alltid med fokus på finess. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en betydande andel ny ek för Chambertin, innan buteljering utan onödig klarning eller filtrering. Magnumformatet ger en långsammare, mer harmonisk mognad och ytterligare koncentration i helhetsupplevelsen.

Mat & Servering
Det här är en vin som förtjänar mat av högsta klass. Servera gärna till klassiska franska rätter som vilt (hjort, rådjur), stekt eller långsamt tillagad ankbröst, duva eller andra ädla fåglar, samt till kalv med svamp- eller tryffelsås. Rätter med svamp, tryffel, rostade rotsaker, duxelles, eller en elegant boeuf bourguignon lyfter vinets skogiga och jordiga nyanser. Undvik för stark hetta och allt för kraftig sötma i maten. Servera vid cirka 15–16 °C, gärna något svalare i början så att vinet kan öppna upp sig i glaset. Dekantera försiktigt 1–2 timmar före servering för att lufta vinet och separera det från eventuella fällningar – men hantera karaffering med respekt, då en mogen Bourgogne är känslig och kan förlora sin finaste parfym vid alltför hård luftning.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av Bourgognes mest respekterade och eftertraktade producenter, med sitt säte i Gevrey-Chambertin. Egendomen grundades i början av 1900-talet av Armand Rousseau, som var en av pionjärerna när det gällde att buteljera och marknadsföra domänens egna viner – snarare än att sälja till négociants, vilket var vanligt vid den tiden. Genom flera generationer har familjen systematiskt byggt upp en enastående portfölj av Grand Cru- och Premier Cru-lägen, där Chambertin utgör kronjuvelen. Domaine Rousseau räknas idag till den absoluta eliten i Côte de Nuits, och deras viner är stilbildande: traditionellt vinifierade, med exceptionell balans, djup och lagringspotential. Kombinationen av legendariska lägen, konsekvent kvalitet och en tydlig, klassisk husstil gör deras Chambertin till en referens för Pinot Noir i hela vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.