Domaine Alain Chabanon L'Esprit de Font Caude Bio 2018

Domaine Alain Chabanon L'Esprit de Font Caude Bio 2018 är husets signaturvin och det vin som satte tonen för hela egendomen redan vid lanseringen 1994. Här möts Mourvèdre och Syrah i lika delar, avrundat med en skvätt Grenache, i ett uttryck som tydligt speglar de vilda, örtdoftande höjderna i Languedoc.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup mörkröd färg med ungdomlig intensitet. Doften öppnar upp med solmogna svarta björnbär, mörka körsbär och plommon, följt av tydliga toner av garrigue, peppar, speck, rått kött och en diskret lädernyans. Smaken är fyllig, harmonisk och saftig med bra struktur och en fin balans mellan mogen frukt, kryddighet och jordig komplexitet. Den långa lagringen ger vinet extra djup och en mjuk, väl integrerad ekton. Det här är en rödvin med tydlig lagringspotential och kommer att utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Vinet kommer från Domaine Alain Chabanons ekologiskt brukade lägen i Languedoc, där vinrankorna växer i ett varmt medelhavsklimat med mycket örter, sten och sol. Skörden sker för hand med noggrann sortering, och jäsningen sker spontant innan musten macereras i fyra till fem veckor för maximal extraktion och struktur. Därefter lagras vinet i 36 månader, varav 24 månader på franska ekfat, vilket ger både komplexitet och elegans.

Mat & Servering
Passar utmärkt till lamm, vildfågel, grillad oxfilé, långkok, viltgrytor och smakrika rätter med örter, vitlök och rosmarin. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera i minst två timmar före servering för att vinet ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Alain Chabanon är en av Languedocs mest respekterade producenter och har byggt sitt rykte på noggrannhet, ekologi och viner med tydlig identitet. L'Esprit de Font Caude var det första vinet som släpptes från egendomen och har blivit något av ett signaturvin, uppskattat för sin kombination av kraft, elegans och regional karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.