Dom Pérignon Moet Et Chandon, 2013

Moët & Chandon Grand Vintage 2013 Chardonnay Champagne förenar precision, djup och elegans i ett vin format av kalkrik jord och lång lagring.

Om vinet
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 kommer från Champagne, där druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier får sitt uttryck i en terroir präglad av krita och kalksten. Det är just den typen av jord som hjälper rankorna att gå djupt och ger vinerna den där klassiska spänningen som man ofta söker i Champagne. För en årgång som 2013 blir balansen extra viktig, och här handlar det om ett vin som visar både struktur och energi snarare än bara ren frukt. Stilmässigt är det ett uttryck som känns moget, men fortfarande stramt och levande. I vinifikationen är tålamod en central del av stilen. Den här Grand Vintage har legat minst sju år på sin jästfällning i flaskan före degorgering, vilket bygger komplexitet och ger de brödiga, nötiga nyanserna som så tydligt hörs i arombilden. Man märker också hur denna långa lagring rundar av den friska syran och skapar en mer sammanhållen, nästan silkig mousse. Årgång 2013 i Champagne gav viner med god friskhet, och här används den energin för att bära både citrus, mineralitet och djupare toner av brioche och mandel.

Smakprofil
I glaset är Moët & Chandon Grand Vintage 2013 Champagne blekgyllene med små, ihållande bubblor som signalerar både precision och mognad. Doften öppnar med vita frukter, citrusskal och rostat brioche, följt av mandel och en liten ton av färsk ingefära som ger lyft och nerv. Smaken är stram och fokuserad, med frisk syra, äpple, lemon curd och en tydlig kritig mineralitet som påminner om Champagne i sin mest klassiska form. Det här är 2013 års vin i ett nyanserat och elegant register, där avslutet blir långt, svalt och lätt salt, snarare än bredt eller tungt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får jobba vid bordet, inte bara som aperitif. Kombinationen av frisk syra, mogen citrus och krämig brödighet gör att Moët & Chandon Grand Vintage 2013 passar mycket bra till skaldjur, till exempel ostron, hummer eller pilgrimsmusslor med smör och citron. Den fungerar också fint till fiskrätter med elegant sås, som smörstekt sjötunga eller halstrad torsk med beurre blanc, där vinets struktur möter rätten utan att ta över. Till fågel, särskilt kyckling med svamp eller ungt upplägg med rostade rotfrukter, blir 2013-årgångens mognad och spänst mycket välkomna. För ett klassiskt Champagne-möte är varm brioche med mjuk ost eller en mild, krämig lagrad ost ett säkert val, särskilt om du vill lyfta fram vinets toner av brioche och mandel.

Producent
Moët & Chandon är ett av de mest välkända namnen i Champagne, med hem i Épernay och en stil som länge har handlat om att förena generös frukt med exakt struktur. Huset är starkt förknippat med årgångschampagne under namnet Grand Vintage, där selektionen av basviner och den slutliga blandningen spelar en avgörande roll för uttrycket. I modern tid har ambassadören och vinmakaren Benoît Gouez varit en central röst för husets stil, som betonar renhet, elegans och en tydlig känsla av Champagne som plats. Historiskt är också Jean-Remy Moët ett namn som fortfarande lever i berättelsen om huset, som en av de gestalter som formade dess internationella identitet. Moët & Chandon arbetar i hela regionen Champagne och hämtar sin karaktär ur klassiska druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, alltid med fokus på att låta årgången tala men inom en igenkännbar husstil. I Grand Vintage 2013 märks den ambitionen tydligt, där mognad, friskhet och kalkig precision får gå sida vid sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.