Dom Perignon 2012 Gaveæske

Dom Pérignon 2012 Gaveæske är en ikonisk årgångschampagne från det legendariska huset Moët & Chandon – här presenterad i en elegant presentförpackning, perfekt som exklusiv gåva eller till de riktigt stora ögonblicken. Vinet görs enbart när årgången är tillräckligt exceptionell, och 2012 lyfts redan nu fram som en av de mest lovande årgångarna i modern tid. Kombinationen av naturens utmaningar och en lysande avslutning på säsongen har resulterat i en champagne med djup, precision och imponerande lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar Dom Pérignon 2012 en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som avslöjar vinets höga kvalitet och långa lagring på jästfällningen. Doften är komplex och nyanserad med inslag av gröna äpplen, päron och citrus, som vävs samman med toner av rostat bröd, hasselnöt, lätt brioche och en diskret mineralitet. På smaken är champagnen fyllig men samtidigt knivskarp och precis. Den krämiga mousse balanseras av en livlig, kalkig syra som ger struktur och energi. Aromer av stenfrukt, citruszest, vita blommor och subtila kryddiga toner utvecklas mot en lång, elegant och lätt salt mineralisk avslutning. Vinet kan njutas nu för sin friska vitalitet, men har kapacitet att utvecklas i 10–15 år, där tertiära toner av honung, nötter och svamp kommer att framträda ännu tydligare.

Vinifiering
Dom Pérignon 2012 är en cuvée av Chardonnay och Pinot Noir i nära nog lika delar, hämtade från några av Champagnes främsta Grand Cru- och utvalda Premier Cru-lägen. Terroiren domineras av kalkrika jordar som ger vinet sin karakteristiska mineralitet och stringens. Årgången 2012 var utmanande med frost, hagel och en blöt försommar, men den varma, torra sensommaren säkrade en koncentrerad och mycket kvalitativ skörd. Druvorna handplockas i små korgar och pressas varsamt. Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar, varefter vinet genomgår den traditionella andra jäsningen på flaska. Dom Pérignon lagras därefter minst 8 år på jästfällningen i husets källare, vilket bidrar till den djupa komplexiteten, den fina mousse-strukturen och de subtila autolytiska tonerna av bröd och nötter.

Mat & Servering
Dom Pérignon 2012 är en utsökt aperitif, men kommer verkligen till sin rätt tillsammans med eleganta rätter. Prova den till finare skaldjur som hummer, krabba, ostron och kammusslor, eller till delikata fiskrätter av t.ex. torsk, piggvar eller sjötunga. Den fungerar även fint till ljusa rätter av kyckling eller kalv, gärna med krämiga, men inte alltför tunga såser. Servera väl kyld vid 8–10 °C i ett något större champagneglas för att få fram vinets aromrikedom. En kort dekantering i karaff eller ett par minuter i glaset innan servering kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, särskilt om flaskan är ung.

Producent
Dom Pérignon är prestige-cuvéen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest berömda champagnehus med anor tillbaka till 1700-talet. Vinet är uppkallat efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som historiskt tillskrivs en central roll i utvecklingen av den mousserande champagne som vi känner den idag. Dom Pérignon lanserades som egen cuvée på 1900-talet och har sedan dess blivit en global referens för årgångschampagne, känd för sin konsekventa stil, elegans och lagringsduglighet. Huset spelar en nyckelroll i Champagne-regionens rykte och har genom årtiondena samlat en imponerande rad höga betyg och internationella utmärkelser för sina ikoniska årgångar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.