Dom Perignon 1995 Gaveæske

Dom Pérignon 1995 Gaveæske er en moden, ikonisk årgangschampagne til den kræsne samler – eller til de helt særlige øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok. Årgangen 1995 er berømt for sin finesse og struktur, med druer høstet under nærmest ideelle vejrforhold, som gav både imponerende modenhed og friskhed. I denne eksklusive gaveæske præsenteres vinen med den elegance og aura, man forventer af en af verdens mest legendariske champagner.

Smakprofil
I glasset fremstår Dom Pérignon 1995 gylden med let ravfarvede nuancer, som afslører vinens aldring og mognad, ledsaget af fine, vedvarende bobler. Duften åbner med subtile toner af citron, kandiseret citrus og hvide blomster, der gradvist folder sig ud til stenfrugt, tørrede frugter og et lag af brioche, ristet mandel og let ristet brød. Mineralske undertoner giver duften en rank ryggrad og tydelig Champagne-identitet. På ganen er vinen silkeblød og cremet med en præcis og stadig livlig syre, der holder den modne frugt i perfekt balance. Smagen byder på gule æbler, fersken, citruszest og let honningsødme, elegant indrammet af autolytiske noter af brioche, nødder og en diskret ristet tone. Eftersmagen er lang, raffineret og mineralsk, med en vibrerende friskhed, der vidner om vinens store struktur. 1995 er i dag smukt udviklet og kan nydes nu på sit modne plateau, men velopbevarede flasker har stadig flere års – om ikke årtiers – potentiel udvikling foran sig.

Vinifiering
Dom Pérignon skabes udelukkende af druer fra udvalgte Grand Cru-marker samt husets egen ikoniske Premier Cru, alle beliggende på Champagnes mest prestigefyldte terroirs med kalkrige jorde, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og spændstighed. 1995-årgangen blev høstet ved håndplukning for at sikre optimal selektion og kun perfekt modne druer af Chardonnay og Pinot Noir. Efter den første gæring blandes de bedste cuvéer til den endelige assemblage, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske og mange års lagring sur lie i Dom Pérignons kældre. Det er denne lange modning på gæren, der skaber den dybe kompleksitet, de briochenoter og den fine mousse, som kendetegner huset og denne årgang.

Mat & Servering
Dom Pérignon 1995 er oplagt som luksuriøs aperitif, men kommer særligt til sin ret ved bordet sammen med elegante retter. Prøv den til østers, kaviar, hummer, kammuslinger, sashimi eller fine fiskeretter med smørbaserede saucer. Den fungerer også smukt til lyse fjerkræretter, fx confiteret eller pocheret kylling med svampe eller trøffel. Server ved 8–10 °C for at fremhæve både friskheden og de modne, komplekse lag. Let dekantering 15–20 minutter før servering i større champagneglas kan anbefales til denne modne årgang, så aromabilledet åbner sig fuldt ud.

Producent
Dom Pérignon er prestige-cuvéen fra Champagne-huset Moët & Chandon, et af verdens mest anerkendte og historiske champagnehuse, grundlagt i 1743. Navnet ærer munken Dom Pierre Pérignon, som i 1600-tallet var en banebrydende figur for kvalitetsproduktion af vin i Champagne. Huset har spillet en central rolle i regionens globale ry og har sat standarden for luksus- og årgangschampagne, hvor Dom Pérignon kun frigives i de år, hvor kvaliteten når et ekstraordinært niveau. Kombinationen af streng selektion, adgang til nogle af Champagnes bedste terroirs og en kompromisløs tilgang til lagring har gjort Dom Pérignon til et ikon blandt samlere og vinelskere verden over.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.