Distilleria Marolo Grappa di Barolo 15 Y.O. 0.7L

Distilleria Marolo Grappa di Barolo 15 Y.O. är en exklusiv, långlagrad grappa från hjärtat av Piemonte, skapad för den som uppskattar djup, komplexitet och klassisk italiensk hantverkstradition. Efter hela 15 års mognad på ekfat har denna grappa utvecklat en rik, nästan whisky-lik karaktär – men med den tydliga druvprägel som bara bästa Barolo-destillat kan ge. Detta är en single-origin-grappa gjord på druvrester (drivor) från Barolo, vilket ger en ovanligt nyanserad och terroirdriven stil. Kombinationen av små, traditionella destillationspannor och lång fatlagring gör den till en av de mest eftertraktade grapporna från regionen. Distilleria Marolo har sedan 1970-talet varit en av pionjärerna inom kvalitetsgrappa, med fokus på ursprung, precision och elegans.

Smakprofil
I glaset visar den sig djupt bärnstensfärgad med gyllene reflexer – tydligt tecken på dess långa vistelse på små ekfat. Doften är intensiv och sofistikerad, med lager på lager av torkad frukt, kanderat apelsinskal, nötter, mörk honung, vanilj, cederträ och en lätt ton av tobak, läder och kryddor som kanel och kryddnejlika. I munnen är Grappa di Barolo 15 Y.O. fyllig, sammetslen och harmonisk, med en värmande men väl integrerad alkohol. Smaken bjuder på komplexa nyanser av fikon, russin, hasselnöt, mörk choklad, karamelliserat socker och fin ekkrydda, följt av en lång, torr, elegant eftersmak med ek, kryddor och en diskret, balsamisk ton. Strukturen och aromdjupet gör att den kan fortsätta utvecklas positivt i flera år på flaska, förutsatt lagring mörkt och svalt.

Vinifiering
Grappan produceras i Piemonte, huvudsakligen på druvrester från Nebbiolo-druvor som använts till Barolo, hämtade från några av regionens främsta vingårdar. Piemontes kalkrika marl- och lerjord, kombinerad med svala nätter och varma dagar, ger druvmaterial med koncentration, struktur och aromrikedom – något som även präglar den färdiga grappan. Marolo arbetar med färska, noggrant utvalda druvrester som destilleras kort efter pressning i små, discontinuous pannor (bain-marie), vilket ger maximal arombevarande och precision. Efter destillation lagras grappan under 15 år på små ekfat, där långsam oxidation och fatens kryddspektra fördjupar och rundar av karaktären utan att dölja ursprungets Nebbiolo-signatur.

Mat & Servering
Denna grappa är idealisk som avslutning på en måltid, antingen solo eller tillsammans med mörk choklad, tryffelpraliner, mandelkakor (cantucci) eller nötbaserade desserter. Den passar även mycket bra till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad pecorino eller kraftigare blåmögelost, samt som följeslagare till en fin cigarr. Serveras bäst lätt kyld till 16–18 °C i ett tulpanformat grappaglas eller mindre konjakskupa, så att aromerna koncentreras och får utvecklas i glaset. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna glaset vila några minuter efter upphällning för att öppna upp doften fullt ut.

Producent
Distilleria Marolo grundades 1977 av Paolo Marolo i Alba, mitt i Langhe – ett område världsberömt för Barolo och Barbaresco. Från starten har destilleriet haft en tydlig filosofi: att skapa terroirdriven, elegant grappa baserad på specifika ursprung, snarare än enkla, anonyma blandningar. Genom nära samarbeten med topproducenter av Barolo och andra kvalitetsviner i regionen har Marolo etablerat sig som en av Piemontes ledande och mest respekterade grappaproducenter. Distilleriet är särskilt uppskattat för sina långlagrade grappor och sin noggranna, småskaliga destillation, vilket har gett dem ett starkt renommé bland både samlare och sommelierer världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.