Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021

Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 är en hyllning till 900 års vintradition från hjärtat av Toscana. Den här sofistikerade rödvinsriservan är skapad för att hedra Dievoles rika historia, vars anor sträcker sig till år 1090. Novecento sticker ut genom sin autentiska druvblandning av Sangiovese, Canaiolo Nero och Colorino – en klassisk tolkning av Chianti Classicos tidlösa elegans.

Smakprofil
Vinet uppvisar en djup rubinröd färg med eleganta granatröda skiftningar. Doften lockar med komplexa toner av mogna körsbär, viol och subtilt inslag av kryddor och tobak. I smaken är Novecento fylligt och harmoniskt, med silkeslena tanniner och flerlagrade nyanser av vildhallon, läder, balsamico och mineralitet. Eftersmaken är ihållande, mjuk och elegant, med en härlig friskhet som talar om Sangiovesens stora potential. Novecento Riserva har ett imponerande lagringspotential, och kommer att utveckla ännu större djup och komplexitet under de närmaste 8–12 åren.

Vinifiering
Druvorna till Novecento odlas på Dievoles utvalda vingårdslägen, där jordarna främst består av kalksten och lera – ett terroir som ger vinet dess karaktäristiska struktur och aromatik. Druvorna skördas för hand och genomgår strikt selektering, vilket säkerställer endast de bästa druvorna till vinet. Vinifieringen sker med stor respekt för traditionen: jäsningen äger rum i tankar av naturbetong för att bevara fräschören och druvornas ursprungliga karaktär. Vinet mognar därefter i stora slovenska ekfat i 17 månader samt på flaska inför försäljning – en process som ger både struktur och komplexitet utan att förlora elegansen.

Mat & Servering
Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 passar utmärkt till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, långkokt vildsvin, pastarätter med svamp eller tryffel, samt lagrade hårdostar. Serveras bäst vid 16–18°C. För att vinet ska komma helt till sin rätt, rekommenderas att det dekanteras i 30–60 minuter före servering.

Producent
Dievole är ett av Toscanas mest anrika vinhus, grundat redan år 1090 i den så kallade 'Gudomliga dalen'. Under århundraden har Dievole varit pionjär inom Chianti och har bidragit starkt till regionens renommé för kvalitetsvin. Genom hållbara odlingsmetoder och respekt för traditioner har Dievole vunnit internationellt erkännande och är idag en ledstjärna för modern tolkning av klassisk Chianti Classico.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.