Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021

Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021 är en rödvinspärla från Sardinien som fångar öns vilda själ och naturliga rikedom. Vinet utmärker sig genom sin kompromisslösa ekologiska produktion och äkta uttryck av terroir, där endast de finaste druvorna används. Med rötter i traditionella sardiska vinmakarhantverk levererar Ottomarzo en smakupplevelse som både hedrar det förflutna och blickar mot framtiden.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med subtila violetta skiftningar, ett tecken på ungdomlig energi och koncentration. Doften är generös och komplex, med tydliga inslag av solmogna körsbär, mörka bär, medelhavsörter och en diskret jordighet. Smaken är fyllig och livskraftig, med lager av körsbär, plommon, lakrits och en touch av svartpeppar, ackompanjerad av mineraltoner som vittnar om vinets ursprung. Tanninerna är silkeslena och frukten balanseras av en pigg syra. Eftersmaken är lång, elegant och bjuder på djupa frukt- och kryddtoner. Ottomarzo har en imponerande lagringspotential och kan vinna ytterligare komplexitet under fem till sju år i källaren.

Vinifiering
Dettori Ottomarzo framställs i hjärtat av Romangia, en terroir där närheten till havet och de kalkrika jordarna ger vinet dess unika fräschör och koncentration. Druvorna skördas för hand i mars – därav namnet Ottomarzo – när de når perfekt mognad under öns milda klimat. Vinet vinifieras helt naturligt utan tillsatt svavel, jäst eller klarning, vilket gör att det verkligen uttrycker ursprunget och druvans karaktär. Jäsning sker spontant i cementtankar, och vinet får vila på sin fällning innan buteljering för största möjliga autencitet.

Mat & Servering
Dettori Ottomarzo kommer bäst till sin rätt tillsammans med rustika rätter som lamm med rosmarin, grillat nötkött eller traditionella sardiska kötträtter. Den fruktiga fräschören gör vinet också till en fin följeslagare till lagrad pecorino och mustiga pastarätter. Servera gärna lätt kylt, omkring 16–18°C, och dekantera i en halvtimme för att öppna upp vinets aromrikedom.

Producent
Azienda Agricola Dettori är ett familjeföretag i tredje generationen, beläget i nordvästra Sardinien i kommunen Sennori. Med stor respekt för tradition och natur var Dettori bland de första på Sardinien att tillämpa biodynamiska och helt naturliga vinmakningsmetoder. Vinmakaren Alessandro Dettori har blivit en ikon inom naturvinsrörelsen och deras viner hyllas världen över för sin autenticitet och uttrycksfullhet. Ottomarzo är ett tydligt bevis på deras passion för området och hantverket.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.