Denis Mortet Gevrey Chambertin Vielles Vignes 2009 Magnum

Denis Mortet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 Magnum är en klassisk, tät och samtidigt förföriskt elegant Pinot Noir från Bourgognes kanske mest ikoniska rödvinsby. I magnumformat får vinet en lugnare och mer harmonisk mognadsutveckling, vilket gör den här flaskan särskilt intressant för både samlare och entusiaster. 2009 är dessutom en hyllad årgång i Côte de Nuits, känd för sin kombination av generös frukt och fin struktur.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder en vacker begynnande mognad. Doften är komplex och nyanserad med mörka körsbär, vildhallon och plommon, följt av viol, rosor, skogsgolv, subtil rökighet och finstämda kryddtoner från fatlagringen. Ett lätt inslag av mineral, tjära och läder ger extra djup. I smaken är vinet silkeslent men strukturerat, med tät, ren pinotfrukt i centrum – körsbär, röda bär och en aning björnbär – stödd av livlig syra och finpolerade, men tydligt närvarande tanniner. Faten är väl integrerade och ger inslag av kakao, ceder och krydda utan att ta över frukten. Eftersmaken är lång, frisk och elegant med en fin balans mellan frukt, mineralitet och mognadstoner. 2009 dricks utmärkt nu, men i magnum har vinet fortsatt fin utvecklingspotential och kan utan problem lagras ytterligare 8–10 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla stockar (vieilles vignes) i Gevrey-Chambertin, där kalkrika lerjordar och grus ger viner med både kraft och finess – typiskt för norra Côte de Nuits. Låga skördeuttag ger koncentrerad frukt, och skörden sker manuellt med noggrann sortering i både vingård och vineri. Under Arnaud Mortets ledning har stilen blivit något finare och mer återhållsam: kortare och varsammare extraktion, cirka fem dagars kallmaceration följt av runt 20 dagars jäsning med mycket lätt omrörning. Andelen ny ek har dragits ned jämfört med tidigare generation, vilket låter terroiren och den rena pinotfrukten ta större plats. Malolaktisk jäsning skedde långsamt och avslutades sent för årgången, vilket bidrar till vinets komplexitet och balans.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar mat i samma klass: servera gärna till klassisk burgundisk boeuf bourguignon, helstekt anka, confit eller bröst av anka, lammstek med örter, viltfågel eller kalv med svamp och reducerad skysås. Det fungerar också mycket fint med eleganta rätter på svamp, tryffel och lagrade, men inte alltför kraftiga, ostar såsom Comté eller mildare hårdostar. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar innan servering för att öppna upp aromerna – särskilt i magnumformat där utvecklingen sker långsammare.

Producent
Domaine Denis Mortet är en av de mest respekterade producenterna i Gevrey-Chambertin och har spelat en viktig roll i byns moderna renässans. Denis Mortet blev snabbt känd för sina kraftfulla, koncentrerade viner med stor precision, och domänen har gått från kultstatus till en stabil topposition i regionen. Sedan Denis bortgång drivs egendomen av sonen Arnaud, som förfinat stilen mot större elegans, något lägre extraktion och mer återhållsam användning av ny ek. Detta har gjort vinerna ännu mer terroirdrivna och eftertraktade, med återkommande höga omdömen från internationella kritiker och en given plats bland de ledande namnen i Côte de Nuits.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.