Day Grist Vineyard Zinfandel 2017

Day Grist Vineyard Zinfandel 2017 visar exakt vad som händer när Zinfandel hamnar i rätt händer. Här tar ”Zin–mästaren” Ehren Jordan druvan långt bort från den tunga, syltiga stil som många förknippar med Kalifornien, och skapar istället en fokuserad, sval och mineraldriven tolkning. Resultatet är en seriös, karaktärsfull rödvin från Kalifornien som både överraskar och imponerar – en Zinfandel för dig som vill se vad druvan verkligen kan åstadkomma i premiumsegmentet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med violetta inslag, tydlig koncentration och en lätt glänsande kant. Doften är nyanserad och intensiv med lager på lager av mörka bär: brombär, blåbär och boysenbär samsas med noter av svartpeppar, sandelträ, torkade örter och en lätt rökig mineralitet. På paletten är Day Grist Vineyard Zinfandel 2017 både saftig och strukturerad. Smaken domineras av blåbär, körsbär och svartpeppar, fint invävda med sursöta hallon- och tranbärstoner, boysenbär och diskreta inslag av lakrits. Syran är ovanligt frisk för en Zinfandel och håller den generösa frukten i perfekt balans, medan tanninerna är mogna men tydliga och ger bra grepp utan att bli strama. Eftersmaken är lång, harmonisk och avslutas med en ren, kryddig mineralitet som lockar till nästa klunk. Vinet är utmärkt att dricka nu men har struktur och syra nog för att utvecklas fint ytterligare 5–7 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Day Grist Vineyard Zinfandel 2017 kommer från utvalda, högt klassade vingårdslägen i Russian River Valley, Dry Creek Valley och Alexander Valley i Kalifornien – områden kända för sitt svala kustinflöde, dimma under morgontimmarna och väldränerade jordar med inslag av sand, lera, grus och sten. Terroiren ger Zinfandel med både koncentration och friskhet, där den naturliga syran bevaras trots full fenolisk mognad. Skörden sker vanligtvis för hand i små korgar för att selektera endast perfekt mogna klasar. I vineriet arbetar Ehren Jordan med varsam extraktion och en relativt återhållsam ekpåverkan för att låta frukt, kryddighet och mineralitet stå i centrum – ofta genom jäsning med kontrollerad temperatur och lagring på en kombination av neutrala och delvis använda ekfat. Cirka 5 % Petite Sirah bidrar med färg, struktur och djup utan att ta över vinets eleganta profil.

Mat & Servering
Detta är en Zinfandel som gör sig utmärkt till mat. Prova den till grillade kötträtter som flankstek, entrecôte eller lamm med örter, eller till rustika rätter som långkokt oxkind, pulled pork och mustiga grytor. Vinet hanterar också smakrika, kryddiga rätter – gärna med peppar eller BBQ-glaze – och äldre hårdostar som lagrad cheddar eller pecorino. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En kort dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan är ung och precis öppnad.

Producent
Day är projektet där den ansedde vinmakaren Ehren Jordan – med förflutet hos bland annat ikonproducenten Turley – låter sin passion för Zinfandel ta huvudrollen. Med lång erfarenhet av Kaliforniens bästa Zinfandel-lägen har han etablerat sig som en av regionens mest respekterade tolkare av druvan, ofta omnämnd som en sann ”Zin–mästare”. Filosofin bakom Day är att lyfta fram ursprung, fräschör och druvtypicitet snarare än kraft för kraftens egen skull, och därigenom visa en mer raffinerad, terroirdriven sida av Kalifornisk Zinfandel. Genom selektivt arbete i vingårdarna och ett hantverksmässigt, låginterventionistiskt arbete i källaren har Day snabbt blivit en referens för vinälskare som söker elegans och balans i en kategori som annars ofta domineras av tunga, syltiga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.