David Moret Saint-Romain 2023 white

David Moret Saint-Romain 2023 är ett elegant och friskt Chardonnayvin från en av Bourgognes högst belägna appellationer. Saint-Romain ligger på upp till omkring 400 meters höjd, vilket ger viner med en tydlig mineralitet och livlig syra – en lite svalare och mer finstämd burgundisk stil än många viner från Côte d’Or.

Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllengul färg. Doften är nyanserad och sval med inslag av citrus, nötter och en lätt smörig ton, tillsammans med en diskret fatkaraktär. På paletten är det krämigt och tätt, men samtidigt elegant och nästan filigranartat, med frisk syra och en mineralisk avslutning. Med luft blir uttrycket mer harmoniskt och de rostade tonerna integreras bättre. Vinet kan med fördel drickas ungt för sin friskhet, men har även potential att utvecklas under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Saint-Romain i Bourgogne, där den höga höjden och de kalkrika jordarna bidrar till vinets friska syra, svala aromatik och mineraliska struktur. Vinet är gjort på Chardonnay. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering är inte tillgängliga, men den diskreta fattonen och krämiga texturen antyder en omsorgsfull lagring som balanseras av appellationens naturliga friskhet.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling i krämig sås och klassiska burgundiska rätter som escargots. Det fungerar även väl tillsammans med milda, nötiga ostar. Låt gärna vinet luftas 30–60 minuter efter öppning; de första fattonerna blir då mer integrerade och den friska citruskaraktären träder tydligare fram. Dekantering är inte nödvändig, men kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.

Producent
David Moret är en burgundisk vinproducent med fokus på Chardonnay och Pinot Noir från flera välrenommerade appellationer i regionen. Producentens viner kännetecknas ofta av precision, balans och en tydlig respekt för varje läges särprägel. Denna Saint-Romain visar appellationens svalare och mer eleganta sida, med kombinationen av krämig textur, fin syra och burgundisk finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.