David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2023 white

David Morets Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2023 är ett elegant och nyanserat vitt Bourgognevin med den koncentration och mineralitet som kännetecknar appellationens främsta lägen. Vinet är gjort på Chardonnay och kombinerar mogen frukt med fin syra, diskret ek och ett långt, harmoniskt avslut. Abbaye de Morgeot är en historiskt betydelsefull premier cru i Chassagne-Montrachet, med rötter i cisterciensernas vinodling.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar gyllengul färg. Doften är sofistikerad och lager-på-lager med toner av vita blommor, mogen citron, päron och gula äpplen, kompletterade av mineraliska nyanser samt subtila inslag av rostat bröd och fat. På paletten är vinet fylligt men välbalanserat, med frisk syra, mogen frukt och en lätt krämig textur. Smaker av citrus, stenfrukt och brioche förenas med en kalkig mineralitet i den långa avslutningen. Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör och precision, men har även god lagringspotential – ungefär 5–10 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Abbaye de Morgeot, ett välrenommerat premier cru-läge i Chassagne-Montrachet där kalkrika jordar och ett gynnsamt läge bidrar till vinets struktur och mineralitet. Druvorna skördas med omsorg och vinifieras med fokus på att bevara Chardonnay-druvans renhet och terroirens uttryck. Jäsning och lagring sker med varsam användning av ek, vilket ger vinet textur och djup utan att överskugga frukten och den naturliga friskheten.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 11–13 °C, gärna i ett rymligt vitvinsglas. Det passar utmärkt till smörstekt fisk, grillad hälleflundra, pilgrimsmusslor, skaldjur med krämiga såser och fågel. Även rätter med svamp, milda hårdostar och klassiska burgundiska smaker är fina kombinationer. Vinet kan drickas direkt, men en kort luftning på 20–30 minuter kan med fördel lyfta fram dess aromatiska komplexitet.

Producent
David Moret är en specialiserad burgundisk producent med ett starkt fokus på vita viner från Côte de Beaune. Genom noggrant utvalda druvor från framstående lägen och en varsam, terroirdriven vinmakning söker han skapa viner med precision, djup och tydlig regional karaktär. Hans viner uppskattas särskilt för sin balans mellan ren frukt, mineralitet och elegant fatlagring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.