David Moret Auxey-Duresses 2023 white

David Moret Auxey-Duresses 2023 är ett nyanserat vitt Bourgognewin där Chardonnay får visa sin elegans, precision och steniga mineralitet. Vinet kommer från Auxey-Duresses i hjärtat av Bourgogne och kombinerar friskhet med subtil fyllighet, vilket gör det till ett intressant val för dig som söker en klassisk, terroirdriven vit Bourgogne. Som nykomling i sortimentet bjuder den på den typ av stil som har gjort regionen världsberömd.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med ungdomlig lyster. Doften är frisk och inbjudande med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och diskreta toner av lätt rostad ek, smör och kalkig mineralitet. I smaken är den torr, stram och välbalanserad med fin syra, ren frukt och en elegant, något krämig textur. Eftersmaken är precis och medellång, med en mineraldriven avslutning som ger vinet ryggrad. Det här är en Chardonnay som kan drickas ung för sin fräschör, men som också kan utvecklas fint under några år i källaren.

Vinifiering
Auxey-Duresses ligger i Côte de Beaune, där kalk- och lerjordar ger vita viner med tydlig fräschör och mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand i Bourgogne för att säkra hög kvalitet och selektera endast fullt mogna klasar. Vinifikationen sker med fokus på att bevara ursprungets karaktär, ofta med temperaturkontrollerad jäsning och viss lagring på ek för att addera komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram vinets friskhet och balans. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, helst smörstekta eller grillade rätter, men också till kyckling, ljusa såser, svamprisotto och milda ostar. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan gärna luftas kort i glas eller karaff om det serveras mycket ungt.

Producent
David Moret är en respekterad producent i Bourgogne med fokus på småskalig, kvalitetsdriven vinmakning och tydligt terroiruttryck. Han är särskilt uppskattad för sin förmåga att skapa viner med balans mellan elegans, renhet och djup, något som gjort honom till ett välkänt namn bland Bourgogneälskare. Produktionen präglas av noggrann selektering och en stil som låter varje appellation tala för sig själv.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.