David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur

David Léclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dosé L'Amateur är en exklusiv och kompromisslös champagne som uttrycker sin terroir med stor ärlighet. Den tilltalar dig som söker autentiska, friska och oförskönade mousserande viner – här presenterad helt utan dosage (tillsatt socker). Vinet är en äkta Blanc de Blancs, vilket innebär att det tillverkas uteslutande av Chardonnay från premier cru-lägen i hjärtat av Champagne.

Smakprofil
I glaset möts du av en krispigt ljusgul färg och fina, ihållande bubblor. Doften är intensiv och elegant, med friska toner av grönt äpple, citronzest, lätt brödighet och subtila mineraler som för tankarna till kritig mark. Vid första sippen får du en rak och energisk smakprofil; smaken är ren med citrusskal, en touch av vit persika och mandelmassa, samtidigt som den är extraordinärt torr tack vare den uteblivna dosagen. Detta ger vinet en sprudlande frisk munkänsla och en lång, mineraldriven avslutning. Här finns stor lagringspotential – champagnen kan mycket väl fortsätta utvecklas flera år på korken, men är redan nu utmärkt balanserad och vital.

Vinifiering
Druvorna till David Léclaparts 'L'Amateur' kommer från ekologiskt certifierade vinmarker på Premier Cru-klassade lägen i Trépail, där den kalkrika jorden ger klanderfria mineraltoner och stor elegans. All skörd sker för hand för att säkerställa bästa möjliga druvkvalitet; ingen konstgödning eller bekämpningsmedel används, utan endast traditionella och naturliga metoder. Vinifieringen präglas av minimal intervention och varje steg utförs med största respekt för råvaran – spontanjäsning på ståltank och lagring på sin jästfällning innan flaskjäsning, helt utan tillsatt dosage. Detta förhållningssätt resulterar i en genuin, transparent champagne med otrolig finess.

Mat & Servering
Den här champagnen är en mångsidig partner vid middagsbordet men briljerar särskilt tillsammans med råa skaldjur, ostron eller fin sashimi – eller varför inte till en enkelt tillagad fiskrätt med citrus och örter? Serveras bäst väl kyld, runt 8–10 grader, och vinner på att hällas upp i stora glas. Den behöver inte nödvändigtvis dekanteras men mår bra av att andas några minuter innan servering.

Producent
David Léclapart är en av Champagnes mest omtalade och respekterade odlare, känd för sitt kompromisslösa engagemang i ekologisk och biodynamisk odling. Vingården ligger i Premier Cru-byn Trépail och drivs av fjärde generationens passion. Léclaparts viner är sällsynta, personliga och eftertraktade bland kännare för sin tydliga terroirprägel och artisanal känsla. David själv är en pionjär när det gäller naturliga metoder inom regionen och har fått stor internationell uppmärksamhet för sina egensinniga och uttrycksfulla champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.