D'Araprì Spumante Metodo Classico Pas Dosé

D'Araprì Spumante Metodo Classico Pas Dosé är en äkta pärla från Apulien, skapad för den som uppskattar mousserande vin i sin mest oförfalskade form. Utan någon tillsats av doseringssirap bjuder denna Pas Dosé på en ren, intensiv upplevelse där varje nyans av basvinet får blomma ut. Vinet representerar husets hantverksmässiga filosofi och hyllar traditionen kring den klassiska metoden, som annars sällan ses utanför Italiens norra regioner.

Smakprofil
I glaset lyser vinet med en elegant ljusgul färg och fina, ihållande bubblor som vittnar om hög hantverkskvalitet. Doften är fräsch och inbjudande, med subtila toner av citrus, vita blommor och mineralitet, kompletterat av diskreta inslag av färskt bröd och äpple som utvecklas tack vare flaskjäsningen. På gommen är vinet knastertorrt, med en livlig syra och markerad mineralitet som samspelar med smaker av citronzest, gröna äpplen och ett inslag av hasselnöt. Eftersmaken är lång och mycket frisk, där vinets renhet och elegans får stå i fullt fokus. Denna Pas Dosé har god lagringspotential och kommer med åren att utveckla mer komplexitet och subtila autolytiska toner.

Vinifiering
Vingårdarna ligger i Apuliens kalkrika jordar, där ett soligt klimat ger druvorna mognad och friskhet. D'Araprì skördar Bombino Bianco, Trebbiano d'Abruzzo och Pinot Nero noggrant för hand när de har uppnått optimal syra och arom. Efter skörd genomgår druvorna en skonsam pressning, och jäsningen sker långsamt vid låg temperatur för att bevara aromerna. Den andra jäsningen sker enligt Metodo Classico, i flaskan, där vinet får vila på sin jästfällning i flera år innan det degorgeras utan någon tillsats av dosage, vilket ger en extra torr stil med stor komplexitet.

Mat & Servering
Denna Mousserende Pas Dosé är utmärkt som aperitif men trivs lika bra genom hela måltiden. Servera vid 6–8 °C till skaldjur, ostron, sushi eller färska getostar; den är även fantastisk till lättare fiskrätter och vegetariska anrättningar. Tack vare sin struktur och mineralitet klarar vinet också milt kryddade rätter och kyckling. Vinets renhet gynnas av att serveras direkt, men vill du lösgöra dess dolda djup kan en snabb dekantering ge en än bredare arompalett.

Producent
D'Araprì är ett banbrytande namn inom mousserande vinproduktionen i södra Italien. Grundat av tre passionerade vänner i 1979, har vineriet varit en föregångare i att tillämpa Metodo Classico i Apulien – ett område annars mest känt för stilla viner. Genom ett kompromisslöst kvalitetsfokus och respekt för tradition har D'Araprì erhållit både nationella och internationella utmärkelser och har blivit en ikon bland italienska spumanteälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.