Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 white

Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 är ett uttrycksfullt orangevin från Piemonte som visar varför Timorasso har blivit en av Italiens mest spännande druvor igen. Här möts ekologiskt arbete i vingården med en låginterventionsfilosofi i källaren, vilket ger ett vin med tydlig personlighet, energi och djup. Bakom stilen finns också en viktig historia: en nästan försvunnen druva som tack vare engagerade vinmakare som Daniele Ricci fått en välförtjänt renässans.

Smakprofil
Vinet har ofta en gyllene till bärnstensfärgad ton, typisk för orangevin och för ett vin där skalkontakten bidrar med extra struktur och komplexitet. Doften bjuder gärna på mogen citrus, aprikos, torkade örter, vita blommor och en lätt nötighet, ibland med en subtil mineralisk sälta som ger extra spänst. I smaken är Timorasso känt för sin fyllighet och sin ovanligt markerade struktur för ett vitt vin, med bra syra, textur och en nästan tanninlik känsla som gör det särskilt matvänligt. Här kan man förvänta sig lager av stenfrukt, citrus, örter och en lång, seriös eftersmak. Med sin kraft och balans har 2019 god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Vingårdarna ligger i Costa i Colli Tortonesi i Piemonte, där Timorasso trivs bäst på väldränerade jordar och i ett klimat som ger både mognad och fräschör. Daniele Ricci odlar ekologiskt, vilket är särskilt betydelsefullt för den känsliga druvan, och arbetar med noggrann handskörd för att bevara fruktens kvalitet. I källaren används en low-intervention-metod utan tillsatser, klarning eller filtrering, och vinet får sin karaktär genom naturlig vinifiering och sannolikt längre skalkontakt, vilket ger färg, textur och djup.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till smakrika rätter som ugnsrostad kyckling, grillad fisk, ljust kött, risotto med svamp eller vegetariska rätter med örter och rostad pumpa. Det passar också fint till lagrade hårdostar och rätter med lite umami. Servera gärna vid 10–12 °C, och låt gärna vinet luftas en stund före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Az.Agr. Ricci Carlo Daniele Ricci hör till de mest uppmärksammade producenterna i det moderna Timorasso-sammanhanget. Genom att kombinera ekologisk odling med ett naturligt, progressivt arbetssätt har Daniele Ricci blivit en referenspunkt för den nya vågen av Colli Tortonesi-viner. Producenten har bidragit starkt till att åter sätta Timorasso på kartan, både i Piemonte och internationellt, och är idag högt respekterad för sin precision, sitt mod och sin tydliga identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.