Damilano Barolo Cannubi 2020

Damilano Barolo Cannubi 2020 är en ikonisk rödvin skapad av Nebbiolo-druvan från Barolos främsta vingård—Cannubi. Den här årgången sammanfattar regionens sofistikation och terroirens unika karaktär, något som placerar den bland vinvärldens mest eftertraktade flaskor. Med sin ursprungsbeteckning som Cannubi premieras vinet för sin elegans, komplexitet och förmåga att åldras med värdighet.

Smakprofil
Damilano Barolo Cannubi 2020 presenterar sig med en djup granatröd färg och antydningar till tegel som förädlas med lagring. Doften är förförisk och komplex — generösa toner av mogna körsbär, torkad plommon, viol och rosor kommer först, följt av subtila nyanser av tobak och exotiska kryddor. Smaken visar en fascinerande balans mellan kraft och elegans: silkeslena tanniner, frisk syra och en generös, fruktig kärna kompletteras av mineraliska och jordiga undertoner. Avslutningen är lång, nyansrik och med en tydlig stamtillhörighet till Cannubi, med en känsla av både struktur och finess. Damilano Cannubi 2020 har en betydande lagringspotential och kommer att utvecklas vidare under 10–20 år, där de primära frukttonerna gradvis ersätts av mer komplexa, tertiära aromer som tryffel, läder och lakrits. Unga viner har en ungdomlig energi som redan nu fascinerar, men tålamod belönas rikligt.

Vinifiering
Cannubi-kullen är känd för sitt unika terroir, där jordarna till största delen består av sandig mergel blandad med lera och kalk, vilket bidrar till vinets karakteristiska elegans och aromintensitet. Vingårdens mikroklimat och jordprofil skapar optimala förutsättningar för Nebbiolo-druvan att uttrycka sin allra finaste sida. Skörden hos Damilano sker för hand för att säkerställa att bara de bästa, helt mogna druvorna tas tillvara. Druvorna genomgår en noggrann vinifikationsprocess där lång maceration på skal bidrar till att extrahera färg, smak och struktur. Damilano Barolo Cannubi lagras därefter traditionellt på stora slavonska ekfat, vilket låter druvans uttryck och terroir glänsa, snarare än att domineras av ek. Denna metod bidrar till den delikata balansen mellan kraft och elegans som kännetecknar vinet.

Mat & Servering
Damilano Barolo Cannubi är ett utmärkt val till rätter baserade på rött kött, såsom lammstek, vildand eller en klassisk osso buco. Vinet är också fantastiskt med tryffelrisotto, lagrade hårdostar och svamprätter. Servera vid 16–18°C, gärna dekanterat minst en timme innan för att lyfta fram vinets hela palett av dofter och smaker.

Producent
Familjen Damilano har i generationer varit en av Barolo-regionens ledande producenter, med anor som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. De har specialiserat sig på att uttrycka Nebbiolos elegans och terroirens betydelse, särskilt i prestigeläget Cannubi. Med en passion för tradition och kvalitet har Damilano belönats internationellt och är idag en av Barolos mesta respekterade namn, vars viner är eftertraktade av kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.