Damijan Podversic Pinot Grigio 2023

Damijan Podversic Pinot Grigio 2023 är en uttrycksfull och ovanligt karaktärsfull tolkning av Pinot Grigio från Friuli-Venezia Giulia. Här får druvans elegans och aromatik större djup genom skalkontakt och lång lagring, vilket ger en vinupplevelse som är både nyanserad och personligt präglad. Det är en vinmakning med tydlig identitet, där tradition och precision möts.

Smakprofil
Vinet har en gyllene till djup halmgul ton som avslöjar dess koncentration och skalkontakt. Doften bjuder på mogen frukt, torkade örter, lätt kryddighet och en fin, nästan subtil tanninstruktur som ger extra komplexitet. I gommen är det fylligt och smakrikt med mjuk textur, fina tanniner och en fruktig avslutning som även känns i näsan. Smaken kombinerar elegans med struktur, och den längre lagringen ger vinet balans och en harmonisk utveckling. Med sin uppbyggnad har det god potential att fortsätta utvecklas under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Friuli-Venezia Giulia, ett område känt för sina mineralrika jordar och sitt klimat som ger både friskhet och mognad i vinerna. Pinot Grigio skördas med fokus på kvalitet och genomgår därefter jäsning på druvskalen i avkortade koniska egefat under cirka 30 dagar. Vinet lagras sedan i 5 hl fat i två år, följt av ett års flasklagring, vilket bidrar till dess struktur, djup och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som grillad fisk, skaldjur, kyckling med örter, risotto eller milda men välkomponerade grönsaksrätter. Den passar också fint till mat med lite sälta eller umami, exempelvis pasta med svamp eller ljusa kötträtter. Rekommenderad serveringstemperatur är 10–12 °C, och en kort dekantering kan vara fördelaktig för att öppna upp aromerna.

Producent
Damijan Podversic är en av de mest respekterade producenterna i Friuli-Venezia Giulia och har blivit starkt förknippad med områdets kvalitetsdrivna och mer karaktärsfulla vintradition. Hans arbete kännetecknas av stor respekt för råvaran och en vinmakning som lyfter fram druvornas naturliga personlighet. Producenten har fått erkännande för viner som kombinerar hantverk, djup och tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.