Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017 white

Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017 är ett karaktärsfullt vitt naturvin från Venetien, gjort på Chardonnay, Pinot Grigio och en liten andel Riesling. Vinet är ekologiskt odlat långt över minimikraven och buteljeras med minimal intervention, vilket ger en personlig stil med tydlig mineralitet och fin balans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllengul ton med viss djuphet. Doften går i en mörkt kryddig riktning med inslag av fullt mogen Golden Delicious, torkad exotisk frukt, örter, blöt sten och en lätt ton av honung. Smaken är mjuk och följsam med fin textur och ett diskret, nästan silkigt smörjande mittparti. Avslutet bjuder på kvittenbröd, en lätt bitter ton av speierling och en tydligt salt mineralitet som lyfter fräschören. Vinet har redan fin drickmognad, men kan också utveckla mer komplexitet under några års lagring.

Vinifiering
Mappale 77 syftar på den specifika katasternumreringen för vingårdsparcellen, vilket understryker vinets ursprung och precision. Druvorna skördas för hand och jäser spontant i rostfria ståltankar, därefter buteljeras vinet ofiltrerat med mycket låg svaveldosering. Den ekologiska odlingen bedrivs med stor omsorg och med ett tydligt fokus på naturlig balans i vingården.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, vit sparris, rätter med örter samt milda ostar och ljust fågelkött. Servera gärna vid 10–12 °C för att framhäva friskheten och den salta mineraliteten. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fint om vinet är ungt eller om du vill öppna upp aromerna ännu mer.

Producent
Dalle Ore Soc. Agricola är en familjeägd producent i Venetien med stark förankring i ekologiskt och varsamt vinmakande. Trots det missvisande namnet, som på tyska skulle kunna tolkas som ”timvis”, är Dalle Ore helt enkelt familjenamnet. Gården har gjort sig känd för sina autentiska naturviner som kombinerar hantverk, precision och tillgänglighet, även för mer klassiskt lagda vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.