Cuvée La Folie Château Yvonne Saumur Champigny, 2023

Château Yvonne Cabernet Franc 2023 från Saumur-Champigny förenar Loirefrukt, kalkstensprecision och en elegant, jordnära energi i glaset.

Om vinet
I Saumur-Champigny, där Cabernet Franc trivs särskilt bra, arbetar Château Yvonne med biodynamiska och ekologiska principer som brukar ge friska druvor och tydlig platskänsla. Kalkstensjordarna av tuffeau bidrar ofta till spänst och en nästan kritig energi i vinerna, samtidigt som den varma, ljusa Loire-känslan bevarar aromatisk precision. Årgång 2023 ligger i linje med regionens moderna, mer nyanserade uttryck, där fokus ofta ligger på balans snarare än kraft. Skörden görs normalt relativt tidigt för att behålla friskhet och den silkeslena strukturen som många söker i Cabernet Franc från Loire Valley. Jäsningen sker vanligen med varsam extraktion för att låta frukt och örtighet förbli eleganta, och vinet får sedan vila i betongtank och eller äldre ekfat i några månader. Den typen av uppfostran ger ofta mindre markant fatkaraktär och låter Saumur-Champigny och druvan tala tydligare. I 2023 märks det särskilt i hur den röda frukten hålls ihop av fin syra och rena, steniga toner.

Smakprofil
Château Yvonne Cabernet Franc 2023 öppnar med en klar, glänsande röd frukt som drar åt hallon och röd plommon, men redan efter första doften kommer viol, svartpeppar och en lätt tobaksnyans fram. Det är ett vin som känns levande och exakt, inte tungt, med den där typiska Loire-energien som gör Cabernet Franc så charmig när allt sitter. I munnen är 2023-årgången silkig och medelfyllig, med fina tanniner som ger grepp utan att ta över. Avslutet är rent, fruktdrivet och friskt, med en diskret jordighet som påminner om kalkstenen i Saumur-Champigny.

Mat & Servering
Det här är ett väldigt användbart matvin, särskilt till rätter där du vill ha rödbärig frukt och pigg syra snarare än tung kraft. Prova Château Yvonne Cabernet Franc 2023 till rostad kyckling med örter, ankbröst, eller en enkel köttgryta med svamp, där vinet lyfter både sälta och umami. Det fungerar också fint till charkuterier, patéer och mjuka ostar som brie eller tomme, eftersom de florala och peppriga tonerna får extra utrymme. En klassisk regional kombination är rillettes eller annan enkel Loire-chark, gärna serverad med bröd, cornichons och lite senap. Till en söndagsmiddag med kallskuret eller kalv blir 2023-årgången lika naturlig som till en mer rustik bistrotallrik.

Producent
Château Yvonne är ett namn som många förknippar med Saumur-Champigny och med en stil där precision, energi och tydlig ursprungsprägel går före överdriven extraktion. Fastigheten ligger i Loire Valley, där kalkstensrika jordar och svala förhållanden gör Cabernet Franc till en naturlig huvudrollsinnehavare, och producenten har blivit känd för att arbeta både ekologiskt och biodynamiskt. Det är en filosofi som passar druvan väl, eftersom friskhet och balans ofta blir viktigare än ren kraft i just den här delen av Loire. Bakom Château Yvonne finns det som ofta beskrivs som ett hantverksdrivet synsätt, där vinerna ska vara rena, livfulla och trogna platsen snarare än formade efter en internationell mall. Vinerna från Saumur-Champigny brukar därför visa mer rödbärig frukt, viol och en kalkig linje än tätare, mörkare stilar från varmare områden. I många sammanhang förknippas egendomen med den kvalitetsvåg som lyft Loire-viner under de senaste decennierna, där producenter som Château Yvonne har varit med och visat hur elegant Cabernet Franc kan vara när odlingen får styra uttrycket. Det är just den balansen mellan frukt, struktur och jordmån som gör att Château Yvonne känns så tydlig i 2023.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.