Cos D'estournel Blanc Bordeaux Blanc, 2023

Cos d'Estournel Sauvignon Blanc 2023 från Bordeaux är en ovanligt elegant vit Bordeaux med exotisk frukt, friskhet och djup från Saint-Estèphe.

Om vinet
I Bordeaux, och särskilt i Saint-Estèphe, bygger den här vita cuvéen på klassisk gravel- och lerjord som ger både energi och struktur. Cos d'Estournel arbetar med druvor som Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne och Viognier, en ovanlig men spännande blandning i området som ger vinets bredd och aromatiska lyft. Vinstockarnas läge nära Girondens inflytande hjälper till att bevara fräschör, samtidigt som de tyngre jordarna bidrar med djup och en mer seriös mittpalett. Skörden sker normalt när druvorna har nått balans mellan mognad och syra, vilket är särskilt viktigt för en stil som ska vara både generös och precis. Enligt uppgifterna har vinet lagrats ungefär 12 månader i franska ekfat och ståltank, en kombination som kan ge rundare textur utan att tappa renhet. För den här typen av Bordeaux-vin är det vanligt att arbeta varsamt i vinifieringen för att behålla de florala tonerna från Viognier och Marsanne, samtidigt som Sauvignon Blanc och Sémillon håller ihop ryggraden.

Smakprofil
Cos d'Estournel Sauvignon Blanc 2023 öppnar med en lysande blekgul färg och gröna reflexer, och direkt i doften finns en känsla av något både solmoget och precis. Du får vita persikor, aprikos, citronzest, honungssuckle och en diskret ton av ingefära, där de mer aromatiska druvorna lyfter helheten utan att den blir parfymerad. I munnen är 2023 fullbodigt men fortfarande friskt, med krämig textur, väl inbäddad ek och en lång, mineralisk avslutning som dröjer kvar med finess. Det här är en vit Bordeaux som känns lagringsduglig men också redan väldigt njutbar, och den kommer sannolikt att utvecklas fint fram till drickfönstret 2025 till 2033.

Mat & Servering
Det här vinet trivs särskilt bra med rätter där friskhet och textur får spela mot varandra, till exempel smörstekt torsk med citron och örter, eller grillad havsabborre med en mild vinsås. Dess krämiga mitt och mineraliska avslut gör det också fint till skaldjur, som halstrade pilgrimsmusslor eller hummer med ett lätt smörigt tillbehör. Till fågel fungerar det bra med kyckling i gräddig sås, gärna med svamp eller rostad fänkål, och till vit fisk med lite mer kropp, som stekt gös eller piggvar, blir kombinationen mycket lyckad. Som klassisk regional matchning passar det utmärkt till ostron från Atlantkusten, en självklar referens för vit Bordeaux och en elegant partner till Cos d'Estournel Sauvignon Blanc 2023.

Producent
Cos d'Estournel är en av de mest särpräglade egendomarna i Saint-Estèphe, med ett uttryck som alltid balanserar kraft, precision och en tydlig känsla för arkitektur i vinet. Slottet har gjort sig känt för att tänja på Bordeauxs ramar, inte minst genom att arbeta med ovanliga inslag av vita druvor i en annars framför allt rödpräglad appellation. Den historiska identiteten är stark, men i de moderna vinerna märks också en tydlig vilja att finjustera detaljerna i vingården och i källaren för att få fram renhet, energi och längd. Bland de välkända namnen i egendomens nutida historia finns Michel Reybier, som ägare, samt vinmakaren Jean-Guillaume Prats, som under en period satte en tydlig riktning för kvalitet och stil. I dag är det just kombinationen av Saint-Estèphes graveldominerade ursprung, lyxig precision och en ibland nästan exotisk aromatik som gör Cos d'Estournel så igenkännligt. Den vita cuvéen är ovanlig nog att kännas som en liten avstickare i Bordeaux, men samtidigt helt i linje med husets smak för det oväntade och välpolerade.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.